Masa de pizza de quinua - la quinoa es un cereal sin gluten y, como dicen, uno de los cereales más antiguos y saludables. Pues aquí tienes una receta para su uso.
Masa de quinua para pizza - Ana Vuletić
Masa de pizza de quinua: la quinua es un cereal sin gluten y, como dicen, uno de los cereales más antiguos y saludables. Pues aquí tienes una receta para su uso.
- 3/4 taza de quinua (granos)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 trozo de pimentón
- 1 pieza de calabacín
- 1 trozo de tomate
- 1 trozo de mozzarella (o queso de tu elección)
- albahaca
- orégano
- castor
- Remojar 3/4 taza de 2 dcl de quinoa en dos tazas de agua y dejar reposar toda la noche (unas 8 horas).
- Colar y enjuagar la quinua con agua corriente.
- Pon la quinua en una licuadora, agrega 1/4 cucharadita de sal y 1 cucharadita de polvo para hornear y 1/4 taza de agua. Mezcla durante unos 2 minutos hasta obtener una mezcla parecida a una masa.
- En una bandeja redonda pequeña coloca papel de hornear, rocíalo con aceite en aerosol o cúbrelo con un poco de aceite y vierte la masa licuada.
- Colocar en un horno precalentado a 200 grados y hornear por unos 15 minutos.
- Sácalo del horno, dale la vuelta, retira el papel, regrésalo a la bandeja y hornéalo durante otros 5-10 minutos.
- Retirar del horno y esparcir el puré de tomate sobre la base. Agregue tomates picados, pimientos y calabacines a los aros. Espolvorea con albahaca o pon 3 hojas frescas. Espolvoreamos con pimienta y orégano y ponemos encima trozos de mozzarella y horneamos otros 10 minutos.
- Agradable.
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