Buñuelos de carne - Admito que nunca antes de la cronodieta había hecho empanadillas así y de esta forma.
Desde que entré en la cronodieta, todos los días tengo grandes ideas sobre cómo prepararme, para hacer las comidas más interesantes, porque mis hijos también están en la cronodieta.
Empanadillas de carne - Jadranka Blažić
Albóndigas de carne: admito que nunca antes de la cronodieta había hecho tales albóndigas de esta manera.
- meso
- so
- castor
- especias
- Para las albóndigas, elegir cualquier trozo de carne magra, pero siempre sólo de una especie de animal, porque no se mezclan varias especies al mismo tiempo. Primero me aseguro de triturar la carne en una picadora de carne porque noté que así obtengo una masa mucho más compacta. Cuando muelo la carne en la picadora de carne, la meto en la licuadora para mezclarla bien y convertirla en una masa parecida a un paté. Es un poco más difícil porque la carne se pega rápidamente a las paredes de la licuadora, pero la apago y la bajo con una espátula. Repito esto varias veces hasta que me gusta cómo se mezcla. De las especias le pongo: sal, pimienta, ajo negro y en polvo y un poco de bicarbonato en la punta del cuchillo. Lo saco de la licuadora, lo pongo en un recipiente y con las palmas mojadas hago bolitas como cerezas más grandes. Cuando les he dado forma, las pongo en agua hirviendo, la reduzco a ebullición lenta y la tapo. Crecerán a partir del bicarbonato de sodio, pero desaparecerán más tarde cuando los saques del agua. Es muy importante darles forma con paciencia con las palmas mojadas para que queden suaves.
Jadranka Blažić
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