A muchos les encantaban las albóndigas con ciruelas, pero sabían que las abuelas necesitaban toda la mañana para hacerlas. En realidad, el proceso es muy sencillo. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes básicos y un poco de paciencia. Como las fresas están en temporada, puedes hacer esta antigua receta de una manera ligeramente diferente y obtener un sabor completamente nuevo: albóndigas con fresas!
Empanadillas con fresas, ingredientes:
para la masa:
- 500 gramos de harina
- 75 gramos de mantequilla
- 2 patatas grandes
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
para pan rallado:
- 10 gramos de mantequilla
- 200 pan rallado
- 20 fresas
Empanadillas con fresas, preparación:
- Pelar y hervir las patatas. Dejar enfriar. Luego tritúrelo, agregue sal, yema de huevo y mantequilla. Mezclar todo bien, luego agregar la harina cuchara a cuchara. Amasar suavemente, para que no quede demasiado duro. Agrega la harina hasta que deje de pegarse a tus dedos.
- Limpia las fresas de los tallos y colócalas en un plato para que se sequen. Si son dulces no los endulces más.
- Separar pequeños trozos de la masa con la mano, estirarlos con los dedos y luego meter la ciruela en su interior. Ciérralo como un paquete pequeño y dale forma de bola. Ciérrala bien por todos lados para que la ciruela no suelte su jugo durante la cocción y gotee.
- Hierva agua en una olla grande. Luego agrega las albóndigas. Cuando flotan hasta la cima, sabes que han terminado. Llevátelos.
- Mientras tanto, mientras se cocinan, sofreír el pan rallado con un poco de mantequilla en una sartén aparte. Revuélvelos a fuego lento hasta que se doren. Luego retíralo del fuego y agrega las albóndigas a la sartén. Agítalos unas cuantas veces hasta que queden bien enrollados en el pan rallado.
¡Y tu viejo caramelo está listo!
¡Agradable!
Fuente: BKTVnews.com, autor K. Mihajlović
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