Salchichas con verduras – gusto muy interesante.
Salchichas con verduras - Ivana Mitrović - Recetas y libro de cocina online
Salchichas con verduras: un sabor muy interesante.
- 400 g de salchichas
- 5 piezas de zanahorias
- 200 g de calabacín
- 300 gramos de patatas
- 4 cucharadas de harina
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de sal
- pimienta (si es necesario, molida)
- Cortar las patatas y la mitad de las zanahorias en trozos grandes y blanquearlas en agua con sal, colarlas y triturarlas como si fuera un puré.
- Mezcle la yema de huevo, la harina y las especias con el puré, luego forme bolas de masa con la mezcla preparada y sumérjalas en agua hirviendo con sal. Cuando floten hacia la superficie, cocínalos por otros 2 minutos, luego escurre el exceso de líquido.
- Cuando estén escurridas, sofreírlas en aceite caliente y dejarlas calientes.
- Cortar los calabacines y el resto de las zanahorias en tiras finas con un cuchillo de cocina, añadir un poco de sal y sofreírlos en la grasa de las bolas de masa para que se ablanden.
- Cortar las salchichas en trozos, pincharlas con un palillo en varios lugares y sofreírlas también un rato.
- Combine las salchichas, las verduras y las albóndigas en un tazón grande, sazone al gusto y mezcle lentamente.
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