Cubos de coco (chupavci): otra receta tradicional hecha por todas nuestras abuelas y madres.
Hay muchas recetas diferentes en Internet, pero esta del cuaderno de mi mamá ha demostrado ser buena, jugosa, suave y no seca.
Cubos de coco (con mechones), ingredientes:
- 200 gramos de coco
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 200 mililitros de aceite
- 250 g de azúcar
- 300 g de harina
- 1 bolsa de polvo para hornear
Para el llenado:
- 250 g de margarina
- 250 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 100 gramos de chocolate
Cubos de coco (mechones), preparación:
- Mezclar todos los ingredientes para la masa: huevos, azúcar, harina, leche, aceite y levadura. Hornear durante unos 30 minutos a 180 grados.
- Cuando la masa esté horneada, córtala en cubos y enróllala en el relleno caliente y luego en harina de coco.
Archivo:
- Poner en un cazo la leche, el azúcar, el cacao, el chocolate partido y la margarina cortada en cubitos. Mezclar todo a fuego lento hasta que se derrita.
Comida: grasosa
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tatjana Stojanovic
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