Kokos ha sido declarada la planta más útil, porque puede usarse para cuerdas, jabón, vino, textiles, cestas, cuencos y vasos, como medicina, etc. Además, la fruta en sí es muy útil y aporta varios complementos útiles a tu cocina.
Las alergias al coco son muy raras. El coco no pertenece a la familia de las nueces, sino que es el fruto de la palmera. Mucha gente piensa que no es bueno ofrecerle coco a un bebé, en parte porque tienen prejuicios de que puede provocar alergias o no saben cómo se puede preparar el coco para un bebé, porque el coco en puré no es realmente una opción.
Pero hay muchas formas y partes del coco que se pueden consumir de diferentes formas. Por ejemplo, se puede utilizar leche de coco, que es muy saludable y en muchas culturas se introduce a los bebés de entre 6 y 8 meses de edad. La leche de coco se puede mezclar con gachas de arroz y gachas de carne. Además, el agua de coco ha ganado popularidad en todo el mundo en los últimos años.
Después aceite de coco Es un excelente sustituto del aceite estándar.
Agua de coco – Se puede comer con cuchara, porque su textura es como de gelatina.
Jugo de coco – El jugo no es lo mismo que la leche y se suele utilizar para los recién nacidos.
hojas de coco - se utiliza para envolver los alimentos durante la cocción.
carne de coco - Textura firme, dulce y a nuez de color blanco. Puedes cortarlo o rallarlo fresco o comprarlo enlatado. Hay que pelar la corteza antes de comer. Si compras productos de coco ya preparados, ten cuidado, porque suelen estar endulzados adicionalmente, por lo que lo mejor es utilizar fruta fresca si piensas mezclarla con otro tipo de verduras o carne, y el azúcar no es bueno para tu bebé.
Leche de coco – exprimido directamente del coco y mezclado con agua. También se puede comprar en polvo, congelado o enlatado. A menudo se utiliza como complemento de los platos durante la cocción, especialmente al preparar salsas o caldos.
Crema de coco – el primer extracto de leche de coco es bastante espeso en una proporción de 4:1 (coco: agua). A menudo se utiliza como complemento de salsas o postres.
Copra - "carne" seca de coco.
Aceite de coco - al exprimir la "copra" se obtiene aceite de coco, que se utiliza para cocinar, aderezos para helados, galletas saladas y sopas. El aceite de coco también se puede obtener calentando leche o nata de coco hasta el punto en que el aceite comience a separarse.
La leche de coco se echa a perder rápidamente, por lo que puede durar solo unas horas a temperatura ambiente, hasta 2 días en el refrigerador, así que si no planeas consumirla de inmediato, congélala.
Al recalentar o cocinar leche y nata de coco, se debe cocinar a fuego lento, a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que el aceite se separe.
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¿Los beneficios del coco?
El coco es un alimento muy saludable. La "carne" de coco está llena de vitamina B, proteínas, zinc, fósforo y hierro. Las grasas que contiene el coco son grasas saludables. Además, el coco contiene ácido láurico, que se encuentra en la leche materna, y también fortalece y protege el organismo.
El aceite de coco virgen extra orgánico prensado a mano se considera uno de los aceites más saludables disponibles. A temperatura ambiente, el aceite de coco tiene una textura firme y se considera una excelente alternativa a la margarina o la mantequilla.
¿Cómo preparar "carne" de coco?
Rallarlo y remojarlo en agua caliente durante unos 15 minutos. Cuela con una gasa y obtendrás una crema de coco espesa y de sabor fuerte. Coloque el contenido en el refrigerador, lo que permitirá que la parte acuosa se separe de la crema; así es como se obtiene la leche de coco. Puedes quitar la nata de arriba al igual que la nata, y la leche de coco quedará en el fondo.
No deseches la parte colada, pero repite todo el proceso para obtener leche de coco.
También puedes cortar trozos de "carne" de coco y licuarlos. Luego vierte agua caliente encima y licúa un poco más a la velocidad más rápida. Finalmente colar y meter en el frigorífico.
¿Idea para utilizar coco en la comida para bebés?
- Agrega un poco de leche de coco o una cantidad muy pequeña de crema de coco al puré de plátano.
- Tritura los camotes con 1/4 taza de leche de coco y un poco de jengibre.
- Use leche de coco como aderezo con puré de calabaza.
- Cortar un boniato o una rodaja de calabaza, cubrir con leche de coco y meter al horno a hornear durante unos 30 minutos hasta que esté suave. Haga puré y sirva.
- Utilice agua de coco para cocinar arroz.
- Agrega un poco de leche o crema de coco a tu avena para un desayuno saludable.
- Utiliza leche de coco en los batidos que le hagas a tu bebé.
- Si remojas las verduras en agua, intenta remojarlas en leche de coco.
- Vierta la leche de coco sobre el pescado deshuesado (como la merluza).
- Para bebés mayores, puedes agregar "carne" de coco rallado junto con el arroz mientras lo cocinas.
Como habrás notado, a los bebés más pequeños generalmente se les da leche de coco y agua, mientras que a partir de los 6 meses o cuando les introduces carne y pescado, puedes comenzar a usar coco rallado en la preparación de alimentos: hornear, cocinar, verter... El coco es ¡Saludable para tu bebé!
Ana Vuletic
Publicado originalmente: 09.05.2018/XNUMX/XNUMX.
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