Pastel con membrillos y manzanas.
Pastel con membrillos y manzanas - Jelena Nikolić - Recetas y libro de cocina online
Pastel con membrillos y manzanas.
para la corteza:
- 5 piezas de huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- 0,5 bolsas de polvo para hornear
y más:
- 3 piezas de membrillo
- 3 trozos de manzana
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de nueces (picadas)
- 100 gramos de mermelada
- 200 ml de leche
- nueces (algunas, molidas)
- Limpiar los membrillos y las manzanas, pelarlos, cortarlos en trozos más pequeños y disponerlos en una bandeja (25x35 cm) forrada con papel de horno. Espolvorearlos con azúcar y meterlos en el horno calentado a 15 C durante 180 minutos.
- Batir las claras con el azúcar, añadir las yemas, luego la harina y la levadura. Saca la bandeja del horno y pon nueces picadas encima de la fruta, luego vierte la mezcla batida. Vuelve a meterlo en el horno y hornea durante unos 20 minutos a 180 C.
- Dejar enfriar un poco la base horneada, luego darle la vuelta en una bandeja (de modo que queden encima los membrillos, las manzanas y las nueces).
- Montar la nata montada con la leche y decorar el bizcocho bien frío. Cortar y espolvorear con nueces molidas. ¡Disfruta el sabor!
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