Pastel de algarroba.
Pastel de algarroba, ingredientes:
Es necesario para la masa.:
- 1 taza de aceite de café con leche,
- 1 taza de azúcar para café con leche,
- 1 polvo para hornear,
- 2 huevos,
- 2 tazas de harina de café con leche i
- 1 taza de algarroba molida para café con leche
- mermelada de albaricoque.
Para el glaseado:
- 100 g de chocolate para cocinar,
- 50 g de margarina y
- 2 cucharadas de agua.
Pastel de algarroba, preparación:
- Coge dos cuencos y los huevos y separa la clara de la yema.
- Tomar el bol que contiene las yemas de huevo y batirlas con una batidora, luego agregar ½ taza de agua para el café con leche y ½ taza de leche para el café con leche.
- Coger otro bol y batir las claras y añadir el azúcar y volver a batir.
- Combinar las yemas y las claras batidas y agregar el aceite, agregar la harina mezclada con la levadura y la algarroba y mezclar todo.
- Verter la masa resultante en una sartén untada con aceite o grasa y espolvoreada con harina.
- Hornea en un horno calentado a 200 grados hasta que la masa comience a separarse del molde, es decir, unos 35-40 minutos.
- Unta el hot cake con mermelada de albaricoque.
- Hacer el glaseado derritiendo el chocolate, la margarina y el agua y vertiéndolo sobre el bizcocho.
Jelica Podrascanin
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