Pastel con ciruelas - Vesna Marošanin

Pastel con ciruelas.

Pastel con ciruelas, ingredientes:

• 250 g de pan rallado
• 1 litro de leche
• 15 cucharadas de azúcar
• 15 cucharadas de sémola
• 70 g de margarina/mantequilla
• 1 huevo

Archivo:

• 1 kilo de ciruelas - frescas/congeladas
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 bolsa de azúcar de vainilla
• 2 cucharadas de mermelada de ciruela
• canela al gusto

Pastel con ciruelas, preparación:

• Freír en el aceite el pan rallado y 4 cucharadas de azúcar.
• Mezclar la sémola y el azúcar en 200 ml de leche fría.
• Calentar 800 ml de leche hasta que hierva y agregarle sémola. Cocine hasta que espese, revolviendo todo el tiempo.
• Agregue margarina/mantequilla.
• Retirar del fuego y luego agregar 1 huevo batido. Batir con una batidora. Quedará una bonita masa cremosa.
• Picar las ciruelas. Agrega 3 cucharadas de azúcar, azúcar de vainilla. Saltee hasta que las ciruelas se ablanden. Agrega la mermelada de ciruela.
• Utilice un cepillo para engrasar el fondo de una bandeja para hornear de 20x30 cm.
• Pon la mitad del pan rallado.
• Pon la mitad de la mezcla de sémola sobre el pan rallado.
• Coloca el relleno de ciruela sobre la sémola.
• Nuevamente la mezcla de sémola, luego agrega la otra mitad del pan rallado por encima.
• Dejar enfriar, cortar en cubos y disfrutar. El sabor es algo parecido al de las bolas de masa y la preparación es mucho más rápida.

Vesna Marošanin

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