Pastel con higos y kéfir - Snezana Knežević - Recetas y libro de cocina online
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Pastel con higos y kéfir - uno de los bizcochos más sencillos con higos frescos, muy sabroso, sobre todo si te gustan los higos.

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Pastel con higos y kéfir: uno de los pasteles más sencillos con higos frescos, muy sabroso, especialmente si te gustan los higos.

  • 30 piezas de higos frescos (grandes)
  • 3 piezas de huevos
  • 150 g de azúcar de caña amarilla
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 2,5 dl kéfir
  • 200 g de harina
  • 1 bolsa de azúcar de vainilla
  • 1 bolsa de polvo para hornear
  1. Lavar los higos y quitarles el tallo. Forra una bandeja rectangular pequeña con papel de horno y enciende el horno a calentar a 180C grados.
  2. Romper los huevos en un bol adecuado y añadir el azúcar, el azúcar de vainilla y batir con un alambre.
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  3. Agrega el aceite y bate más.
  4. Vierta kéfir en esta mezcla y revuelva para combinar.
  5. Ahora agregue la harina y el polvo para hornear y mezcle todo bien hasta obtener una mezcla suave.
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  6. Vierte la masa en el molde preparado y coloca encima los higos maduros, presionándolos ligeramente con la mano para abrirlos.
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  7. Coloca la bandeja en el horno precalentado para hornear el bizcocho. Cuando el bizcocho esté dorado comprobamos con un palillo si está horneado, así si el palillo está seco el bizcocho está listo. Retirar el bizcocho del horno y la bandeja de horno junto con el papel y dejar enfriar tapado.
  8. Cuando se enfríe, retíralo del papel, córtalo en cubos, espolvorea con azúcar de vainilla y sirve.
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