Pastel con frutos secos.
Pastel con frutos secos, ingredientes:
texto:
- 20 g de levadura fresca,
- 120 ml de leche tibia,
- 1 cucharadita de azúcar,
- 1 cucharadita de harina,
- 350-400 g de harina blanca blanda,
- 60 gramos de azúcar,
- pizca de sal,
- 60 g de mantequilla, temperatura ambiente i
- 1 huevo.
Relleno:
- 2 yemas de huevo,
- 2 cucharadas de azúcar,
- 100 g de pasas,
- 100 g de ciruelas pasas y
- 100 g de arándanos secos.
Pastel con frutos secos, preparación:
- Poner la levadura triturada con una cucharadita de azúcar y harina en 120 ml de leche tibia y dejar reposar unos 10 minutos.
- Agrega levadura, azúcar, sal, mantequilla, huevo a la mitad de la cantidad de harina y amasa la masa.
- Agrega poco a poco el resto de la harina y amasa hasta obtener una masa suave y que se pegue un poco a las manos.
- Dejar reposar la masa unos 40 minutos.
- Amasar la masa y agregar más harina si es necesario.
- Untar lo más fino posible, cubrir con las yemas de huevo y el azúcar.
- Espolvoree pasas, ciruelas y arándanos por todas partes. Enrolle la masa en un rollo. Pincelar con yema de huevo.
- Hornear a 180 grados durante unos 40-50 minutos.
Verica Poznanović
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