CONCURSO PARA LA MEJOR SALČIĆ DE SERBIA - salčići, Rada Bogojev.
Salsas, ingredientes:
- 250 g de manteca de cerdo molida a temperatura ambiente,
- 30 g de harina para manteca,
- 1 cucharada de vinagre,
- 300 g de harina + 2 cucharadas según sea necesario,
- 15 gramos de grasa,
- 1 huevo,
- 100 ml de vino blanco,
- un poco de sal
- relleno de mermelada,
- azúcar en polvo.
Salčići, preparación:
- Agrega vinagre y 30 g de harina a la manteca de cerdo, mezcla.
- Dejar de lado.
- Añade grasa, huevo, sal a 300 g de harina y vierte lentamente el vino. Amasar una masa medianamente suave.
- Divida la grasa en 2 x 1/4.
- Estirar la masa y cubrir con 1/4 de la grasa. Doblar, recubrir. Dejar en el frigorífico 30 minutos, envuelto en papel de aluminio.
- Repetir todo y dejar 1 hora en el frigorífico.
- Estirar finamente y recortar las formas.
- Hornee en horno caliente a 200 grados durante 25 a 30 minutos.
- Espolvoree con azúcar en polvo cuando esté frío.
Rada Bogoev
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