CONCURSO PARA LA MEJOR SALČIĆ DE SERBIA - salčići, Vesna Pavlović.
Salsas, ingredientes:
Para la masa:
- 500 ml de vino blanco,
- 5 huevos,
- 1 cucharadita de sal,
- 1 cucharadas de azúcar,
- 40 g de levadura fresca,
- 1 kg de harina.
Para recubrimiento:
- 500 gramos de grasa.
Para el llenado:
- si es necesario, mermelada.
Para espolvorear:
- si es necesario, azúcar glass
Salčići, preparación:
- Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue el vino blanco, la levadura triturada, la sal, el azúcar, los huevos batidos y amase la masa.
- Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada en forma de rectángulo y cubrir con manteca molida.
- Doble el lado izquierdo, luego el lado derecho de la masa, luego doble el lado superior, luego el lado inferior de la masa y extiéndalo nuevamente con un rodillo y cúbralo con manteca molida, y repita el proceso de plegado - repita esto tres veces más (la masa se recubre y se dobla cinco veces en total).
- Después de recubrirla y doblarla por última vez, la masa se enrolla formando un rectángulo con un rodillo y se corta en cubos.
- Aplica mermelada en cada cubito, une los extremos presionando con los dedos, para que la masa se pegue.
- Disponer en una bandeja forrada con papel de horno, cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar cuatro horas.
- Hornee en horno bien calentado a 180 grados durante 35 minutos.
- Retire los salčići terminados del horno, déjelos enfriar y luego espolvoréelos con azúcar en polvo.
- Sirva salčić y sirva.
Consejo: asegúrese de que no se quemen para conservar el color pálido. Desde que los horneé en una smederevac, el fuego era un poco más fuerte, por lo que no quedan pálidos. Sin duda son muy sabrosos.
Preparación: 50 minutos
Descanso: 240 minutos
Grado de dificultad de preparación: fácil de preparar
Hornear: 35 minutos
Comida grasosa
Vesna Pavlovic
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