Vainilla.
Vainilla, ingredientes:
Para la masa:
- 200 g de mantequilla o manteca de cerdo,
- 1 huevo,
- 1 yemas de huevo,
- 4-5 cucharadas de nueces molidas,
- 1 limón - jugo y cáscara,
- 100 gramos de azúcar,
- 2 azúcar de vainilla,
- 600 gramos de harina.
Para el revestimiento:
- 400 g de mermelada de albaricoques, ciruelas, frambuesas y similares.
Vainilla, preparación:
- En un recipiente hondo poner mantequilla o grasa a temperatura ambiente, agregar huevo + 1 yema, azúcar, nueces molidas, jugo y ralladura de limón. Batir todo bien con una batidora, luego añadir la harina y amasar la masa a mano.
- Estirar la corteza de 0,5 cm de grosor y utilizar cortadores en forma de flor (corazones, etc.) para retirar las galletas.
- Deje que una mitad esté llena de galletas y la otra mitad con una "ventana" en el medio.
- Coloca las galletas en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal y hornea a 180 C durante unos 7-8 minutos. Asegúrese de que mantengan un color claro.
- Espera a que se enfríen un poco en la bandeja y luego transfiérelos a un plato plano.
- Combine las galletas terminadas con albaricoque, mermelada de ciruela... y enrolle en azúcar en polvo perfumada con vainilla...
- ¡Feliz refrigerio!
Consejo:
De una medida obtendrás unas 2,5 bandejas de galletas o 1 kg de galletas ya preparadas. Cuando se enfríen, puedes meterlos en una caja y guardarlos durante unos 10 días. Puedes combinar mantequilla y manteca de cerdo, las galletas se desmenuzarán más si le pones más mantequilla, y si quieres una vainilla muy suave, usa manteca de cerdo.
Bojana Đurović
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