Cesta - Vesna Marošanin

Cesta.

Cesta, ingredientes:

• 1 kg de harina blanda
• 1 bolsa de polvo para hornear
• 1 levadura fresca
• 1 cucharada de sal
• 1 litro de aceite
• 4 dl de yogur
• 2,5 dl de leche
• 2 huevos enteros
• 2 cucharadas de azúcar
• un huevo y un poco de mantequilla para cubrir
• un cuenco redondo de metal. (Se lo compré a los chinos, simplemente por esta canasta. Parece una especie de tostador de imitación... Cubre el exterior del recipiente con papel de aluminio, que engrasas ligeramente. Meta los extremos del papel de aluminio debajo de los bordes de el cuenco.

Cesta, preparación:

• Hice una masa loca con los ingredientes anteriores. Hay mucha masa. Separa la mitad y vuelve a poner la otra en la bolsa. puedes usarlo para hacer pasteles de varias formas, como hice yo. La masa es trabajable.
• Primero hice el mango. Tejí la trenza, que coloqué, en toda su longitud, a lo largo del cuenco, forrado con papel de aluminio engrasado, luego la bajé un poco por ambos lados para tener extremos rectos, que "quedarán" muy bien en la canasta.
• Lo cubrí con mantequilla y puse el tazón en una bandeja para hornear y luego en el horno caliente. Lo horneé poco tiempo, se va rápido, porque la masa queda fina.
• Sácalo con cuidado del bol y déjalo a un lado.
• Y luego está la cestería. Estirar la masa con un rodillo y cortar tiras de masa de 1,5 cm de ancho y 0,5 cm de grosor (la segunda vez las haría un milímetro más finas, si pudiera :).
• Gira el bol hacia el lado del papel de aluminio y empieza a tejer la cesta. Del centro del bol dejar caer 14 tiras de masa. Tengo diez años, por lo que la canasta resultó ser más pequeña. Pero nuevamente, todo depende del tamaño del bol. Éste es más ancho. y su fondo es plano.
• En el medio de la tira, pega una a la otra y presiona con un frasco, para que el fondo quede plano cuando le des la vuelta al cestillo. Si el bol es más pequeño y el fondo es más pequeño, entonces un vaso es suficiente.
• Ahora comenzamos a colocar las tiras transversales, una debajo y otra encima de las tiras de masa que están en posición vertical. Mi cuenco es menos profundo, así que cinco tiras fueron suficientes. No tengas miedo de nada :), tejer va rápido. Metí los extremos debajo del cuenco. No podría terminarlo de otra manera.
• Para que la canasta tenga bonitos bordes, hice una trenza igual a la circunferencia del cuenco. Ponlo a un lado. También lo cubrí solo con mantequilla derretida, para que contrastara con la canasta, que cubrí con un huevo batido.
• Coloca el bol con el cestillo en la bandeja y hornea a 220 grados. Se horneó rápidamente. Espera un minuto a que se enfríe y retíralo con cuidado del bol. No te dejes engañar por el color del interior de la cesta. Será blanco, pero también estará horneado.
• Ahora ponemos la trenza en esa bandeja, por supuesto doblada en círculo, que será el borde de la cesta. Y se horneó rápidamente. Lo único que tienes que hacer es, cuando todo se haya enfriado, fijar el borde del cestillo y luego el asa con ayuda de 4 palillos. El mango tiene extremos planos, por lo que encaja muy bien.
• y eso seria todo. La bandeja para hornear estaba nuevamente en uso, porque horneé pasteles con el resto de la masa y llené la canasta.

Vesna Marošanin

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