Sopa de crema de coliflor – una deliciosa sopa, un excelente aperitivo o plato principal.
La coliflor, con su interesante aspecto, ofrece muchas posibilidades en la cocina, especialmente en la improvisación. Además, la coliflor debe ser uno de los ingredientes básicos de toda cocina, porque contiene vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y B9, minerales y fitoquímicos beneficiosos. Es una buena fuente de fibra, proteínas, fósforo, potasio y tiene un alto contenido de vitamina C.
La coliflor es una verdura que no contiene grasas ni sodio. Muchos médicos coinciden en que el consumo regular de coliflor reduce el riesgo de cáncer. La coliflor también contiene alicina, que tiene un efecto beneficioso sobre la salud del corazón y reduce el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral. Además, la combinación de selenio y vitamina C fortalece el sistema inmunológico y mantiene los niveles de colesterol en sangre.
¿Te hemos convencido para que empieces a consumir coliflor habitualmente? ¡Ahora es el momento de probar esta estupenda receta de Crema de Coliflor!
Sopa cremosa de coliflor - Recetas y Libro de cocina online
Sopa cremosa de coliflor: una sopa deliciosa, excelente aperitivo o plato principal.
- 300 g de coliflor
- ralladura de limón (un poco)
- especia seca
- 0,25 litros de leche
- 1 vaso de crema agria
- sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- 0,5 l de agua (fría)
Decoración:
- aceite de oliva
- pimiento picante triturado
- Coloque la coliflor finamente picada, la piel de limón y las especias secas en la olla. Vierta agua fría.
- Hervir durante 15 minutos.
- Agrega la leche y deja que hierva. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Retirar del fuego, dejar enfriar un poco. Tritura la coliflor. Agrega una crema agria. Decorar con un poco de aceite de oliva y pimiento picante triturado.
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