Pasta crema con salmón Es una versión de la pasta carbonara, para todos aquellos que no comen o no les gusta el olor o sabor del tocino ahumado. El salmón, especialmente el ahumado, es un buen sustituto del tocino.
Pasta a la crema con salmón - Recetas y Libro de cocina online
La pasta crema con salmón es una versión de la pasta carbonara, para todos aquellos que no comen o no les gusta el olor ni el sabor del tocino ahumado. El salmón, especialmente el ahumado, es un buen sustituto del tocino.
- 6 cucharada de mantequilla
- 0,5 cabezas de cebolla morada (finamente picada)
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 taza de leche
- 0,5 taza de queso parmesano (o queso romano)
- 1 taza de guisantes (congelados)
- 0,5 taza de champiñones (finamente picados)
- 300 g de salmón (finamente picado)
- 500 g de pasta (tagliatelle, o la que tengas)
- En una olla honda calienta el agua hasta que hierva. Salar el agua. Agrega la pasta y cocina durante 8-10 minutos, es decir. según las instrucciones del paquete.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande. Freír la cebolla hasta que esté blanda.
- Agrega la harina y el ajo en polvo. Agregue lentamente la leche. Caliente hasta que hierva, luego agregue lentamente y agregue el queso. Revuelva hasta que la salsa esté suave. Agrega los guisantes y los champiñones. Cocine a fuego lento durante otros 4 minutos.
- Añade los cubos de salmón y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Sirva caliente sobre pasta.
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