Pastel cremoso de chocolate - esta tarta es ideal para las fiestas de Navidad, Año Nuevo y Semana Santa, es muy rica y puedes decorarla como quieras según la festividad...
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Tarta cremosa de chocolate - Zorica Stajić - Recetas y libro de cocina online
Pastel cremoso de chocolate - este pastel es ideal para las fiestas de Navidad, Año Nuevo y Semana Santa, es sumamente sabroso y puedes decorarlo como desees dependiendo de la festividad...
PARA LAS CORTEZAS:
- 2 tazas de harina (todas las medidas son para una taza de 2dl)
- 2 tazas de azúcar
- 0,75 tazas de cacao
- 1 vaso de leche
- 0,5 tazas de aceite
- 1 vaso de agua (tibia)
- 2 piezas de huevos
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal (en la punta de un cuchillo)
- 1 cucharadita de café instantáneo (en polvo)
- 1 sobre de vainilla
PARA LA CREMA:
- 3 trozos de yema
- 4 cucharadas de densidad
- 0,5 litros de leche
- 120 gramos de azúcar
- 100 g de chocolate (con sabor a caramelo)
- 125 gramos de margarina
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, levadura, bicarbonato, vainilla y sal) y en el otro todos los demás ingredientes (huevos, aceite, leche y café instantáneo o soluble disuelto en agua caliente). .
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla bien con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Pasa la mezcla a una bandeja rectangular grande, que has cubierto con papel de horno y mete en el horno calentado a 180 grados. Hornee durante 30-35 minutos. Saca la base horneada del horno y déjala enfriar, luego sácala del molde y divídela a lo largo en dos partes iguales.
- Para la nata, batir las yemas en un bol, añadir el espesante y disolver con un poco de leche. Poner el azúcar en otro bol para que se disuelva, es decir. se carameliza. Luego vierte el resto de la leche y déjala hervir (asegurándote de que no se desborde). Añade ahora las yemas de huevo previamente batidas y cocina la nata hasta que tenga el espesor requerido. Agrega el chocolate a la nata caliente y retira del fuego cuando se derrita. Agrega margarina a la nata enfriada y bate con una batidora.
- Ponga la crema sobre la primera corteza, luego coloque la segunda corteza encima.
Cubre el bizcocho con glaseado de chocolate y decora como desees.
PD. En lugar de chocolate, puedes agregar caramelo a la leche...
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