Tarta de crema con chocolate y fresas.
Tarta de crema con chocolate y fresas, ingredientes para un diámetro de 20 cm:
Para la corteza:
- 1 huevo
- 1,5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 3 g de levadura en polvo
- 1 cucharada de cacao
Para el llenado:
- 250 g de queso mascarpone
- 3,5 dl de nata dulce
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- si se desea, 10 g de gelatina
Para la cobertura de chocolate:
- 100 g de chocolate amargo
- 1,5 dl de nata dulce
- 250 g de fresas frescas
- 50 g de frambuesas frescas
Tiempo aproximado de preparación 60 minutos.
Tarta de crema con chocolate y fresas, elaboración:
- Para la base, batir las claras con el azúcar.
- Agrega las yemas de huevo y bate un poco.
- Agrega la harina, la levadura en polvo y el cacao.
- Combine ligeramente con una batidora.
- Forrar el molde con papel de horno.
- Vierte la mezcla para la base en el molde.
- Hornear durante 10-12 minutos a 180 grados C (comprobar con un palillo, que debe estar seco).
- Para el relleno, batir el mascarpone con el azúcar glass.
- Añadir poco a poco 3,5 dl de nata dulce y batir hasta obtener una nata espesa.
- Calentar la nata dulce y el chocolate hasta que hierva y retirar del fuego.
- Mezclar hasta que esté completamente combinado.
- Dejar enfriar un poco.
- Separar la corteza horneada del borde y dejar enfriar.
- Limpiar las fresas y cortarlas al gusto.
- Unte 1/3 del relleno sobre la base.
- Coloca las fresas a lo largo del borde de la base.
- Agrega el resto del relleno por encima y extiéndelo uniformemente.
- Cubrir con salsa de chocolate.
- Dejar enfriar en la nevera.
- Con ayuda de un cuchillo fino y agua caliente, separa el bizcocho del borde del molde.
- Decora como desees.
- ¡Agradable!
Receta en vídeo: https://youtu.be/LX449Bkb5Gc
Marija Milosevic
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