Una receta de kremanadle con espinacas y patatas., una receta clásica de delicia que puedes servir en el almuerzo o la cena.
Krmenadle con espinacas y patatas - Recetas y Libro de cocina online
Receta de kremanadle con espinacas y patatas, una receta clásica de manjar, que puedes servir en el almuerzo o la cena.
- 800 g de lomo de cerdo (o 4 trozos)
- 1 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de tomillo (especia)
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 g de patatas nuevas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cebolla morada (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 300 g de espinacas tiernas
- 125 ml de nata para cocinar
- so
- castor
- En un bol añadir los garbanzos, la mostaza, el tomillo, el zumo de naranja y media cucharada de aceite de oliva. Mezclar bien, para que las popas queden bien cubiertas con todos los ingredientes. Cubre el bol con film transparente y déjalo reposar durante 20 minutos.
- Lavar bien las patatas nuevas y ponerlas en la cacerola. Vierta agua fría para cubrir las patatas. Colocar a fuego alto hasta que el agua hierva. Cuando el agua hierva, reduce la temperatura y cocina durante unos 15 minutos, hasta que las patatas estén blandas. Cuando las patatas estén cocidas, escurrirlas y colocarlas sobre un paño de cocina limpio para que escurran. Coloca las patatas sobre una toalla de papel y presiona suavemente cada trozo para romperlas. Calentar y derretir la mitad de la mantequilla en un cazo y añadir las patatas. Agita la olla cada pocos minutos para combinar la mantequilla y las patatas.
- Escurre las costillas de la marinada y colócalas en una sartén para grill precalentada. Cocine por cada lado durante 3-5 minutos (dependiendo de qué tan bien quiera que se cocine). Cuando los travesaños estén listos, colóquelos en un plato caliente y envuélvalos en film transparente para mantenerlos jugosos.
- Agrega la marinada a la sartén y cocina por unos 2 minutos. Vierte la salsa en una cacerola y déjala para más tarde.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mitad restante de la mantequilla. Agrega la cebolla morada y el ajo y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla se ablande. Agregue las espinacas y la crema agria y cocine por unos 5 minutos. Sal y pimienta para probar.
- Sirva el lomo de cerdo en platos grandes, cubierto con salsa marinada, con espinacas y patatas.
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