Muffins de croissant - Gvozdena Živković

Muffins de croissant: Hace mucho tiempo me prometí que haría este hermoso y delicioso pastel. Hoy cumplí mis promesas, estoy completamente satisfecho con el sabor y la apariencia.

Lleva un poco más de tiempo, pero vale la pena, créeme.

Muffins de croissant, ingredientes:

• 600 gramos de harina
• 1 huevo
• 1 dl de leche
• 1 dl de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita rasa de sal
• 250 gramos de mantequilla
• 1/2 cubo de levadura fresca

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Muffins de croissant, preparación:

• Echar la leche y el agua en un bol, calentar un poco, agregar el azúcar, remover hasta que se disuelva. Agrega la levadura desmenuzada, mezcla todo para disolver la levadura. Batir el huevo en un recipiente aparte y luego agregarlo a la masa anterior.
• Mezcla una cucharadita de sal con 500 gramos de harina. Agrega la mezcla de leche y levadura a la harina. Amasar a mano, a mitad de mezclar agregar 50 gramos de mantequilla y continuar mezclando, agregando el resto de la harina. Cuando la masa no se pegue a tus manos, tapa la masa y déjala reposar durante 1/2 hora.
• Cuando la masa suba, amasarla y dividirla en 8 partes.
• Dale forma a los fideos, cúbrelos con una servilleta y déjalos reposar durante 15 minutos.
• Estirar los rectángulos de masa con un rodillo, espolvorearlos con harina y colocarlos uno encima del otro. Dales la vuelta y al que revelaste primero, vuelve a revelarlo hasta un tamaño de 30 x 15 cm.
• Divida la mantequilla restante en 8 partes iguales. Unte cada corteza desarrollada con mantequilla.
• Enrolle la corteza recubierta hasta formar un rollo. Repite el proceso con los 8 fideos.
• Colócalas en una bandeja enharinada.
• Corta cada rollo por la mitad a lo largo. Engrasa el molde para muffins con mantequilla.
• Forme una rosa con cada mitad, asegurándose de que el lado cortado quede hacia afuera, para que se extiendan durante el horneado. Disponerlas en un molde engrasado. Cubrir con una servilleta y dejar reposar quince minutos.
• Durante este tiempo, enciende el horno a 220 grados. Cuando se caliente y suban las magdalenas, ponlas a hornear.
• Hornéalas durante quince minutos. Cuando estén bien dorados sacamos la bandeja, dejamos reposar un poco.
• Colócalos en una bandeja-bandeja, espolvorea el polvo con azúcar, al que le agregas 1 bolsa de azúcar de vainilla.
• Sírvete tú mismo y disfruta del hermoso sabor de estos muffins de croissant.

Gvozdena Živković

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