Croissants con tocino - Suzana Mitić
Croissants con tocino – suave y fino.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
Croissants con tocino - Suzana Mitić
- 2 huevos
- 1 dl de leche tibia
- 1 dl de agua agria
- 1 litro de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de sal nivelada
- kg aproximadamente 1 harina
- Para el relleno del croissant:
- 200 gramos de tocino
- 5 cucharada de crema agria
- Para recubrimiento:
- 1 yema
- 1 cucharada de crema agria
- un poco de sésamo
- un poco de sal marina
- Amasar la masa con los ingredientes anteriores y dejarla en un lugar cálido para que suba, la masa debe duplicar su tamaño.
- Divida la masa resultante en dos partes, extienda un círculo grande y divídalo en 16 partes.
- Ponga media cucharadita de crema agria y un poco de tocino picado en cada parte y envuelva los croissants.
- Repita el procedimiento con la segunda corteza.
- Batir las yemas con la nata y untar sobre cada croissant, espolvorear con semillas de sésamo y poner un poco de sal marina.
- Colócalas en una bandeja de horno y déjalas unos 15 minutos para que suban un poco más.
- Hornear en horno precalentado a 200 C hasta que se doren.
