receta de donas para deliciosas donas, para todas las edades.
Receta de Donuts - Recetas y Libro de Cocina online
Receta de donas deliciosas, para todas las edades.
- 1,5 taza de leche
- 70 g de margarina
- 0,5 paquetes de levadura fresca
- 0,33 tazas de agua tibia (entre 35 y 40 grados C)
- 2 huevos (batidos)
- 0,25 taza de azúcar
- 1,5 cucharadita de sal
- 700 g de harina (650 g para rosquillas y unos 50 g para mezclar)
- 0,5 trozos de piel de limón (piel de medio limón finamente rallada)
- Calentar la leche en una cacerola pequeña y derretir en ella la margarina.
- En otro bol pequeño, revuelve la levadura fresca en agua tibia y déjala reposar durante diez minutos.
- Agrega la mitad de la harina al tazón para mezclar. Agrega la leche con la margarina batida, que hay que enfriar previamente, para que quede tibia. Añadimos la levadura batida, los huevos batidos, la sal, el azúcar y la ralladura de medio limón. Mezclar con una batidora, primero a velocidad más baja y luego de unos minutos a velocidad media. Pasados unos minutos añadimos el resto de la harina. Mezclar con una batidora nuevamente, usando primero la velocidad más baja y luego, después de unos minutos, la velocidad media. La masa para los donuts debe quedar completamente igualada y quedar suave. Tapar el recipiente con un paño húmedo o film plástico autoadhesivo y dejar actuar aproximadamente 1 hora, hasta que la masa duplique su tamaño.
- Saca la masa de la superficie de trabajo, que previamente has espolvoreado con harina, para que no se pegue, y forma bolitas con forma de rosquilla. Puedes utilizar un molde adecuado para cortar masa para donuts, o vasos con una abertura un poco más grande. El diámetro del donut debe ser de unos 7 cm y el grosor de la masa de aproximadamente 1-1,5 cm.
- Coloca los donuts preparados sobre el papel de horno, que has espolvoreado con harina, para que reposen unos 30 minutos. Espolvorea los donuts preparados con harina y cúbrelos con un paño muy fino.
- Calentar el aceite en una sartén honda a temperatura alta. Freír las donas en aceite caliente durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Deje escurrir las donas terminadas sobre una toalla de papel. Déjalos enfriar durante unos 15 minutos y luego espolvoréalos con azúcar o cúbrelos con chocolate derretido antes de servir.
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