Croquetas de puré de patatas – Si sobra puré del almuerzo de ayer, entonces hago croquetas.
Croquetas de puré de patatas - Tatjana Stojanović - Recetas y Libro de cocina online
Croquetas de puré de patatas: si sobra puré de patatas del almuerzo de ayer, entonces hago croquetas.
- 1 kilo de patatas
- 2 piezas de huevos
- 200 g de pan rallado
- sal al gusto)
- 200 mililitros de aceite
- Pimienta al gusto)
- Limpiar las patatas y hervirlas en agua con sal.
Tritúrelo con un machacador de patatas. - Cuando se enfríe un poco añadir los huevos, tres cucharadas de pan rallado, sal, pimienta y especias secas al gusto.
- Amasar hasta obtener una mezcla con la que se puedan formar croquetas. Si es necesario, añade un poco más de pan rallado.
- Forma croquetas con las manos y enróllalas en el resto del pan rallado.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír las croquetas.
Colócalas sobre una servilleta para que absorba el exceso de grasa.
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