pastel de hielo, una tarta deliciosa para los calurosos días de verano.
Pastel helado - Recetas y Libro de cocina online
Tarta helada, una tarta deliciosa para los calurosos días de verano.
- 4 piezas de yemas de huevo
- 250 g de azúcar glass
- 200 gramos de mantequilla
- 250 gramos de nueces
- 200 g de pasas
- 150 g de caramelo verde
- 200 g de chocolate (derretido)
- 0,5 litros de leche
- 500 gramos de galletas
Para decorar:
- 250 gramos de azúcar
- 1 trozo de jugo de limón
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- 4 piezas de claras de huevo
- frambuesas
- fresas
- cerezas
- Batir las yemas con el azúcar glass y añadir la mantequilla. Batir hasta que la masa esté pareja.
- Picar las pasas, las nueces y los caramelos de gelatina en trozos pequeños y añadir a la masa. Mezclar para que la masa quede uniforme.
- Rompe la galleta y vierte leche fría por encima. Espera a que la galleta se ablande. Cuando la galleta esté blanda, mezclarla y agregar a la masa. Mezclar para que la masa quede uniforme.
- Derretir el chocolate y agregar a la masa. Mezclar bien para igualar la masa.
- Verter la masa en un molde o molde para bizcocho preparado y dejar en el frigorífico para que endurezca bien.
Decoración:
- Decora el bizcocho con nieve de clara de huevo. Hervir el azúcar con un poco de agua y agregar el jugo de limón. En una vaporera aparte, bata las claras y el azúcar en polvo, luego agregue el azúcar granulada. Pasados los 5 minutos, retira la masa del fuego y continúa batiendo hasta que se enfríe. Decora la tarta con frutas de temporada: frambuesas, fresas, cerezas, guindas, moras… ¡Agradable!
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