Cubitos de hielo - Jelena Nikolić
Cubos de hielo – los mejores cubitos de hielo 🙂
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Cubitos de hielo - Jelena Nikolić
- para la corteza:
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao
- para el almíbar:
- 200 gramos de azúcar
- 250ml de agua
- para el llenado:
- 500 ml de leche
- 120 gramos de azúcar
- 80 gramos de harina
- 20 g de densidad
- 250 g de mantequilla o margarina
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- para el glaseado de chocolate:
- 100 gramos de chocolate
- 3 tazas de leche
- 1 cucharada de aceite
- Batir las claras con el azúcar, añadir la yema, luego la harina y el cacao. Mezclar bien. Vierta en un molde (35×25), engrasado o forrado con papel de horno. Hornee durante unos 15 minutos en un horno calentado a 180 grados.
- Hervir el almíbar de azúcar y agua. Cuando empiece a hervir reduce la temperatura, después de 3 minutos apágalo y déjalo por otros 5 minutos, luego retíralo del fuego para que se enfríe. Vierta sorbete tibio sobre la base tibia.
- Mezclar la harina y la mezcla con un poco de leche. Agrega azúcar al resto de la leche y calienta (pero no hierva). Vierta la harina y el espesante, reduzca la temperatura y hierva la olla. Enfriarse. Batir la mantequilla (o margarina), agregar el azúcar de vainilla y mezclar con una cuchara bien fría. Pon el relleno sobre la base.
- Derretir el chocolate con la leche y el aceite y verter sobre el relleno. Dejar enfriar y endurecer. Cortar en cubos.
- ¡Disfruta el sabor!
