Cubos de hielo.
Cubitos de hielo, ingredientes:
Para la corteza:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharada de harina
- 2 cucharadas de cacao
- media bolsa de levadura en polvo
- 2 cucharadas de aceite
Para el almíbar:
- 300ml de agua
- 120 g de azúcar
Para el llenado:
- 700 ml de leche + (150 ml para mezclar la harina)
- 10 cucharadas de azúcar
- 9 cucharadas de harina (o media harina - medio espesa)
- 200 g de mantequilla o margarina
Para el glaseado:
- 100 gramos de chocolate
- 100 ml de nata dulce
Cubitos de hielo, preparación:
- Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco la harina tamizada, la levadura en polvo y el cacao, mezclando suavemente y finalmente agrega el aceite. Hornee a 200 grados durante unos 15 minutos.
- Cocine el almíbar a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Tan pronto como la corteza esté horneada, vierta almíbar caliente encima.
- Dejar enfriar mientras preparamos el relleno.
- Poner a hervir la leche con el azúcar. Mezclar la harina con 150 ml de leche y hervir en leche hirviendo. Dejar enfriar.
- Cuando el relleno se haya enfriado, bata la mantequilla o margarina blanda en otro bol, luego agregue poco a poco el relleno una cucharada a la vez y mezcle todo bien y combine. Extienda el relleno sobre la base enfriada y aplánela bien.
- Para el glaseado: calentar la crema dulce y el chocolate a fuego lento, mezclar bien para combinar y luego verter sobre el pastel.
- Déjalo enfriar bien y luego mételo en el frigorífico para que repose unas horas.
- Cortar en cubos del tamaño deseado y servir.
Tatjana Stojanovic
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