Por su parecido con el kiwi, se le llama kiwano (Cucumis metuliferus), y de hecho es melón espinoso africano que parece un pepino.
Este árbol frutal no abandonó África y su Zimbabwe natal hasta 1930, "trasladándose" primero a Nueva Zelanda y luego a Australia. Hoy en día, se cultiva principalmente en Chile y California, y en menores cantidades en Croacia.
El kiwano es de color verde claro, por eso se parece más al kiwi, el sabor es una combinación de plátano, melón, pepino y lima. Esta nutritiva fruta está disponible durante todo el año y se come cruda.
Es rico en vitamina C y minerales potasio y hierro, y también contiene fósforo, magnesio, cobre, zinc, sodio y calcio. Es ideal para hacer dieta, ya que tiene pocos hidratos de carbono y nada de grasa. Es extremadamente eficaz contra los resfriados.
Las semillas son ricas en ácidos grasos, los más importantes son el linoleico y el oleico. El linoleico es particularmente importante, como uno de los ácidos grasos omega-6. Oleinska ayuda en la lucha contra la hipertensión arterial. Las semillas de color verde amarillento contienen carotenoides (betacaroteno, provitamina A), que son importantes para el sistema inmunológico, la piel y la salud ocular.
Los antioxidantes a-tocoferol e y-tocoferol son formas orgánicas de vitamina E y son necesarios para una buena salud, principalmente para el corazón, los músculos, los nervios, los glóbulos rojos, las hormonas y la piel. La vitamina E neutraliza los radicales libres dañinos, los agentes causantes del cáncer, las enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas. Se ha comprobado que esta vitamina reduce el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer y Parkinson.
Se come cortándolo por la mitad y luego sacando la parte carnosa con una cuchara. Los frutos están maduros cuando el tono verde cambia a amarillo anaranjado. Las semillas son deliciosas, especialmente en combinación con helado o yogur. El melón africano también combina bien con quesos salados, pepino y tomate. Kiwano se puede comprar aquí en tiendas bien surtidas.
BOMBA DE VITAMINA
El jugo de kiwana tonifica el cuerpo y se prepara cortando 4 melones africanos por la mitad, quitando la parte carnosa con una cuchara y haciéndolo puré en una licuadora. Luego se cuela y así se separa de las semillas. Como esté muy espeso añadir un limón entero y 3 a 4 dl de agua. Endulza al gusto, retira la espuma de la superficie, añade hielo y ya está listo para consumir. En lugar de limón, se puede añadir zumo de uva negra y todas las combinaciones de frutas constituyen una auténtica bomba de vitaminas para el organismo.
Fuente: BKTVnews.com
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