pastel perezoso - Casi todo el mundo prepara el pastel perezoso de la misma manera, pero cada uno tiene su propio secreto, ¿verdad ;)?! No oculto mis secretos culinarios; estoy feliz de compartirlos con mis lectores. Bueno, así es como lo preparo.
Lazy Pie - Kristina Gašpar - Recetas y libro de cocina en línea
Pastel perezoso: casi todo el mundo prepara un pastel perezoso de la misma manera, pero cada uno tiene su propio secreto, ¿verdad ;)? No oculto mis secretos culinarios; estoy feliz de compartirlos con mis lectores. Bueno, así es como lo preparo.
- 400 g de harina
- 120 g de azúcar
- 20 g de azúcar de vainilla
- 1 trozo de huevo
- 180 g de mantequilla ((tal vez 200 g, yo tenía esa cantidad))
- 0,5 cucharaditas de canela
- 0,5 cucharaditas de piel de limón rallada
- 3 cucharadas de leche
Ingredientes para el relleno:
- 1 kg de manzanas peladas ((verdes, rojas, amarillas))
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de pan rallado
Ingredientes para espolvorear:
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 0,5 cucharaditas de canela
- Para preparar la masa, mezclar: harina, azúcar, azúcar de vainilla, canela y piel de limón, luego hacer un hueco. Derrita la mantequilla, revuélvala mientras se derrite; debe estar suave, pero no completamente líquida. Viértelo en la cavidad, agrega un huevo y 2-3 cucharadas de leche. Amasar una masa suave, envolverla en una bolsa y dejar reposar en el frigorífico una media hora aproximadamente.
- Mientras reposa la masa, preparar el relleno: rallar las manzanas, y si están demasiado jugosas escurrirlas un poco, añadir azúcar y sofreírlas brevemente en una sartén amplia, durante unos cinco minutos. Agrega el pan rallado y mezcla.
- Mientras se enfría el relleno, extienda la masa. Divídalo en dos partes y desarrolle rectángulos de 20*30 cm. Forrar una bandeja de esas dimensiones con papel de horno y colocar una base, esparcir el relleno sobre ella y luego cubrir con otra base.
- Hornee en horno precalentado a 150 grados durante 40 minutos. (5 minutos antes del final, aumentar la temperatura a 170 grados.
- Cuando la tarta se haya enfriado, córtala en los trozos deseados y espolvoréala con una mezcla de azúcar glass y canela.
- Revisa el pastel durante el horneado, para no cocinarlo demasiado como lo hice yo;):
- Nada nuevo para mí. No respeto el viejo dicho: los cocineros dicen menos para que no se te queme el almuerzo ;).
- El pastel está mejor cuando reposa uno o dos días. Eso sí, es necesario guardarlo en un recipiente cerrado o empaquetarlo en una bolsa.
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