Col rizada en tortilla - Jadranka Blažić
Kale en tortilla - uno de los pocos platos universales que se puede utilizar para las tres comidas diarias, y si es para el desayuno, se pueden utilizar huevos enteros.
Esta variante es factible para el almuerzo, especialmente si desayunaste muy bien y aún no tienes hambre.
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Col rizada en tortilla - Jadranka Blažić
La col rizada en tortilla es uno de los pocos platos universales que se puede utilizar para las tres comidas diarias y, si es para el desayuno, se pueden utilizar huevos enteros.
- 3 hojas grandes de col rizada
- 200 ml de clara de huevo
- 1 cebolla o medio puerro
- so
- castor
- especias
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- Lavar las hojas de col rizada y retirarlas del tallo.
- Enrolle todas las hojas sin el tallo como si fuera una tortita y córtelas en fideos de 1 cm de grosor.
- Limpiar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
- Colocar sobre aceite caliente para freír en agua con sal. Cuando adquiera un color vidrioso, añadir hojas de col rizada de hoja picada.
- Sazone al gusto. Sazoné con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo y cebollino picado.
- Cuando el líquido se haya evaporado todo baja la temperatura y distribuye todo finamente en la sartén y vierte sobre las claras que previamente has batido un poco.
- Tapar y dejar que las claras se cocinen suavemente. Cuando las claras estén completamente blancas, el plato estará listo. Para mí, estaba muy bien horneado en una sartén de teflón y se podía dar la vuelta al plato.
