Rollo morado - Marina Ignjatović
rollo moradot – deleita con su apariencia y sabor.
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Rollo morado - Marina Ignjatović
- corteza oscura:
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de harina
- media bolsa de levadura en polvo
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de cacao
- Corteza rosada:
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de harina
- media bolsa de levadura en polvo
- 1 cucharada de agua
- extracto de fresa o colorante pastel rojo
- una cucharada de mermelada de rosa mosqueta o alguna otra mermelada más oscura
- Archivo:
- 1 litros de leche
- 10 cucharada de azúcar en polvo
- 3 bolsitas de budín sabor crema dulce
- 250 gramos de margarina
- 250 g de azúcar glass
- Decoración:
- 50 gramos de chocolate
- Separar las claras de las yemas y batirlas con el azúcar. Batir las yemas con la levadura en polvo y añadir el agua, la harina, el cacao y las claras batidas. Pasar la masa horneada a un paño húmedo, enrollarla y dejar enfriar. .
- El procedimiento para hacer la corteza rosada es el mismo que para la oscura, excepto que no se pone mermelada en la corteza.
- Disolver el pudín con un poco de leche y combinar el resto con el azúcar y dejar hervir, cuando la leche empiece a hervir incorporar el pudín disuelto y cocinar una nata espesa, batir la margarina con el azúcar glass hasta que esté espumosa y combinar con el pudín enfriado. Cortar la corteza rosada enfriada a lo largo en tres tiras iguales y cubrir cada tira con mermelada de rosa mosqueta, un poco de relleno, enrollar y dejar endurecer un poco, aplicar el relleno sobre la corteza oscura, luego poner dos rollitos rosas en el medio, de modo que que se aplique un poco de relleno por el medio de los panecillos pequeños, luego poner el tercero sobre estos dos, cubrir todos los panecillos con crema (dejar un poco de crema para cubrir encima) y levantar los bordes de la corteza oscura para armar. Envolver con cuidado y apretar el rollo en papel de horno y dejar endurecer un poco más, cubrir todo el rollo con el resto de la nata y cubrir con chocolate derretido.
