Algunos lo evitan y a otros REALMENTE les gusta el picante. Los científicos tienen buenas noticias para todos los comensales. pimientos picantes.
¿Qué tan picante puedes comer? Además de mejorar el sabor, los pimientos picantes también curan enfermedades que son difíciles de tratar con medicamentos.
El chile, la cayena y el pepperoni son pimientos picantes de la familia Capsicum. Son populares gracias a su sabor picante, que es parte indispensable de muchos platos y salsas.
Los pimientos deben su sabor picante a un ingrediente especial llamado capsaicina. Cuanta más capsaicina contenga, más picante será el pimiento. En cantidades mayores, la capsaicina quema los labios, la lengua y la garganta y hace llorar. Los grandes aficionados a los platos picantes y picantes son los indios, vietnamitas, mexicanos y húngaros.
Sin embargo, a la mayoría de las personas les gusta un sabor moderadamente picante que realza la comida y estimula la digestión. Y no es sólo eso: los chiles aportan numerosos beneficios para la salud.
¿Por qué los pimientos picantes son saludables?
Tienen un efecto antiinflamatorio: Gracias a la capsaicina, el chile tiene propiedades antiinflamatorias. La capsaicina bloquea fuertemente la sustancia P, que está asociada con procesos inflamatorios en el cuerpo. La ingesta regular de chiles puede servir como una excelente prevención de la artritis.
Previenen el dolor: Las últimas investigaciones confirman que el chile reduce eficazmente el dolor causado por la artritis, la psoriasis y la neuropatía diabética.
Promueve la salud del sistema cardiovascular: Se ha demostrado que los pimientos picantes reducen los niveles de colesterol y triglicéridos y previenen la formación de coágulos sanguíneos. Las culturas que consumen ampliamente el chile tienen tasas mucho más bajas de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y trombosis.
Mejoran la digestión: Según Ayurveda, el sabor picante estimula el apetito y mejora la digestión. Los alimentos que se digieren bien proporcionan al cuerpo los nutrientes y la energía necesarios, mientras que los alimentos que no se digieren bien crean toxinas. Por eso, según el Ayurveda, una buena digestión es crucial para nuestra salud.
"Alimento" nuestra inmunidad: El color rojo brillante de los chiles indica un alto contenido de betacaroteno o provitamina A. Sólo unas pocas cucharaditas de chile al día le dan al cuerpo dosis adicionales de vitaminas C y A, que son importantes para prevenir infecciones.
Previenen el cáncer de próstata: Las investigaciones sobre el cáncer de próstata han demostrado que la capsaicina actúa como un verdadero "asesino" de las células cancerosas. Después de cuatro semanas de tratamiento con capsaicina, el crecimiento de las células cancerosas de próstata se detuvo en la mayoría de los animales y el tamaño de los tumores se redujo significativamente. Para la prevención del cáncer de próstata se recomienda tomar 400 mg de capsaicina tres veces por semana.
Promueve la pérdida de peso: El sabor picante de los chiles aumenta la termogénesis, es decir, la producción de calor en el cuerpo. El proceso de termogénesis requiere el consumo de calorías adicionales, lo que resulta en la pérdida de depósitos de grasa.
Previenen las úlceras de estómago: Durante mucho tiempo se creyó erróneamente que comer alimentos picantes provocaba úlceras de estómago. Hoy se confirma que los pimientos picantes no sólo no provocan úlceras, sino que las previenen porque matan las bacterias dañinas y estimulan la producción de jugos gástricos protectores.
Ayudan con la diabetes tipo 2: La ingesta regular de chiles puede prevenir la diabetes tipo 2. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition muestra que la ingesta regular de chiles reduce la necesidad del cuerpo de secreción de insulina, lo que reduce los niveles de azúcar en sangre después de una comida.
Una manera fácil de agregar pimiento picante a su menú
Una forma muy sencilla de agregar un sabor picante a su menú diario es usar pepperoni picante fresco o en escabeche o salsas de chile ya preparadas con el plato. También puedes utilizar chile en polvo y espolvorearlo sobre los platos.
¿Qué cantidad de pimiento picante se debe tomar?
La ingesta de pimiento picante depende del porcentaje de capsaicina que contiene, lo que se puede comprobar por su sabor picante. Aunque el pimiento picante es muy medicinal, no te excedas. Como ocurre con todo, se necesita un punto medio en el consumo de sabor picante. Ayurveda dice que el consumo excesivo de amargo puede tener consecuencias negativas para la salud.
Por lo general, basta con ingerir 1-2 cucharaditas de pimiento picante al día.
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