Bolas de cracker o galletas saladas - como a uno le gusta. Los ingredientes son los mismos, sólo que el método de preparación es ligeramente diferente.
Lo que no me gusta cuando veo en las recetas de bollos chicharrones es la adición de margarina o aceite. Simplemente, si son bollos de verdad se debe utilizar manteca de cerdo.
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Bolas crujientes - Kristina Gašpar - Recetas y libros de cocina en línea
Bolas con galletas o bollos con galletas, lo que quieras. Los ingredientes son los mismos, sólo que el método de preparación es ligeramente diferente.
- 600 g harina tipo 500
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 0,5 cucharadita de pimienta (molida)
- 300 g de galletas saladas (molidas)
- 2 piezas de huevos
- 10 g de levadura fresca
- 2 dl de yogur
- 1 dl de agua carbonatada
Para el final:
- Huevo
- sal marina
- semillas (opcional)
- Combine todos los ingredientes secos, haga un pozo, agregue las galletas molidas, los huevos, el yogur y la levadura revuelta en agua agria.
- Amasar la masa y dejar que duplique su tamaño.
- Forma bolitas con la masa del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja normal o en un molde desmontable.
- Rebozarlas con huevo batido, espolvorear con semillas y sal y dejar reposar hasta que el horno se caliente a 200 grados.
- Hornéalos durante unos 15 minutos, es decir. hasta que esté dorado.
Nota: Si no tienes suficientes galletas, agrega grasa.
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