Ensalada de caza.
Ensalada de caza, ingredientes:
- 6 kg de pimiento rojo o babura,
- 6 kg de tomates,
- 1 cabeza de ajo,
- 2 dl de aceite de girasol,
- 2 dl de vinagre,
- 3 cucharadas de sal,
- 4 cucharadas de azúcar,
- una combinación de hojas de perejil y hojas de apio,
- 1 cabeza de ajo,
- 1 sobre de conservante (5 g)
Ensalada de caza, preparación:
- Escaldamos los tomates en agua caliente y los pelamos, los cortamos en trozos y los ponemos en una olla a cocer durante media hora aproximadamente, es decir. para convertirse en caldo.
- Lavar los pimientos y cortarlos en fideos y ponerlos en los tomates a cocer.
- Cocine hasta que espese, luego agregue: aceite, ajo picado, perejil y hojas de apio picados, sal, azúcar, vinagre y conservante. Cocine por otros 10 minutos y luego vierta en frascos.
- Apiña los frascos cerrados como si fueran tomates.
- Esta ensalada se puede usar para hornear, para untar sobre pan, en lugar de salsa de tomate para pizza, o como aderezo para espaguetis.
Jelica Podrascanin
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