TEN pan mágico.
Pan mágico, ingredientes:
- 3 tazas de harina (puedes usar harina de centeno, integral o normal, o puedes hacer una combinación de las tres),
- 2 cucharaditas de sal,
- un cuarto de cucharadita de levadura seca y
- un vaso y medio de agua.
Pan mágico, preparación:
- Mezclar la harina, la sal y la levadura, luego agregar agua y mezclar con una cuchara o un batidor. Tapar y dejar reposar 12 horas (puedes meter el bol con la masa en una bolsa de plástico si no quieres que se pegue la tapa). Después de eso, vuelve a mezclar y deja reposar hasta que aparezcan burbujas de aire en la superficie de la masa, lo que puede tardar de 7 a 12 horas o más.
- Extiende la masa sobre la superficie de trabajo, que previamente espolvoreaste con harina, y dóblala como un sobre, luego dale la vuelta y cúbrela con film plástico y déjala reposar una o dos horas más.
- Primero calentar la sartén (necesita una sartén con tapa), media hora antes de enrollar, luego poner la masa en la sartén, tapar y hornear durante media hora a 250 grados. Después de eso, retira la tapa y hornea por otros 15-20 minutos.
El pan preparado de esta manera no es sólo comida, guárdalo y tal vez te traiga felicidad.
Verica Poznanović
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