Capas con carne de cordero - Dijana Popović
Mantis con cordero – deliciosos snacks de carne.
Junto con los mantos, también se puede preparar la bebida turca ayran, que se prepara así: mezcle 1 litro de yogur, una cucharadita pequeña de sal y 500 ml de agua agria y sírvala fría, es decir, mantos calientes y ayran frío.
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Capas con carne de cordero - Dijana Popović
Mantije con carne de cordero: deliciosos bocadillos de carne.
para el llenado:
- 1 kg de cordero picado
- 3 cabezas de cebolla
- 4 dientes de ajo
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 1 cucharada de especia seca
- 50 mililitros de aceite
Para preparar la corteza de los mantos:
- 800 gramos de harina
- 2 cucharadas de sal
- 100 mililitros de aceite
- 400 ml de agua tibia
para recubrir repisas
- 125 g de mantequilla derretida
Preparación del relleno:
- Picar finamente las cebollas negras y grandes y añadir la carne.
- Sal, pimienta, condimentos secos y aceite, combinar todo y dejar en el frigorífico.
Preparación del manto:
- Amasar una masa fina y suave con los ingredientes anteriores y cubrirla con seis bolas de masa, untar cada bola de masa con aceite y dejar reposar durante 40 minutos.
- Cuando la masa haya reposado, extienda los fideos lo más finos posible y luego coloque el relleno de carne preparado a lo largo del borde de los fideos.
- Enrolle suavemente los fideos y corte trozos de masa, presiónelos con los dedos y ciérrelos para que no se caiga el relleno, coloque bolitas en un círculo.
- Cubrir con mantequilla derretida y hornear a 220 grados durante 40 minutos.
- Sirva los mantos terminados con aderezo de crema agria y neutra.
