Calabacín marinado – ¡Una excelente manera de dejar los calabacines para el invierno!
Calabacines marinados - Marijana Budimirović - Recetas y Libro de cocina online
Calabacines marinados: ¡una excelente manera de almacenar calabacines para el invierno!
- 800 g de calabacines tiernos
- 1 manojo de perejil
- 2 cucharaditas de romero
- 8 dientes de ajo
- 2 dl de aceite de oliva
- 2 dl de aceite de girasol
- 1 dl de vinagre
- 15 g de ajo granulado
- Lavar los calabacines, no pelarlos, quitarles los extremos y luego cortarlos en aros. Frote cada rollito con un poco de sal, póngalos sobre un paño y luego cúbralo con otro para que absorba el líquido que soltarán. Déjalos reposar durante veinte minutos. Calienta el horno a 200 grados. Cubre la bandeja con papel de horno, dispone los calabacines y hornea durante 15-20 minutos.
- Para la marinada, mezcle hojas de perejil picado, romero, aceite y vinagre, luego agregue sal y pimienta al gusto (agregue ajo granulado si lo desea). Pica el ajo y agrégalo a la marinada.
- Mezclar los calabacines al horno con la marinada y dejar reposar en frío unas horas. Colóquelos en frascos tibios, ciérrelos y guárdelos en frío.
Marijana Budimirović
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