Hojaldre graso.
Hojaldre graso, ingredientes:
- 1 kg de harina
- 20 g de levadura seca
- 1 litro de aceite
- 3 huevos
- 2,5 dl de agua
- 2,5 dl de leche
- 200 gramos de mantequilla
- 1,5 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
Hojaldre graso, preparación:
- Agrega sal a la harina y mezcla bien para distribuir la sal uniformemente.
- Vierte agua tibia, azúcar y levadura, mezcla suavemente y deja que la levadura se active.
- Agrega dos huevos y aceite.
- Remueve un poco y luego vierte la leche tibia. Combina todo con un soldador. Continúe mezclando con las manos.
- Cuando la masa esté amasada déjala en remojo durante 45 minutos.
- Luego divide la masa en 3 partes iguales.
- Separa cada parte en forma rectangular.
- Unta 1/4 de la mantequilla en cada parte.
- Enrolle cada parte en un rodillo.
- Cubra la sartén con mantequilla. Forre el fondo del molde con papel pergamino y cúbralo con mantequilla.
- Haz una trenza con tres partes de la masa.
- Pon la trenza en una sartén y cúbrela con un huevo batido.
- Dejar reposar durante 30 minutos.
- Después de eso, poner encima el resto de la mantequilla.
- Hornear durante 20 minutos a 180 grados C.
- Luego cubra con papel aluminio y hornee por otros 15 minutos.
- Después de eso, destapa y hornea por otros 15 minutos hasta que se doren.
- ¡Agradable!
Enlace de video:
https://www.youtube.com/watch?v=e3bXo2xF6eM
Tiempo aproximado de preparación 120 minutos.
Marija Milosevic
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