Ensalada Matilovac - Kristina Gašpar
ensalada matilovac - el matovilac pertenece a la familia de las resistentes a la valeriana. Es muy popular en los países europeos y en Francia se suele preparar una ensalada a base de hinojo y lentejas. Cuanto más pequeñas sean las hojas de matovil, mejores serán para ensalada.
En nuestra región no está tan representado en la dieta.
Hasta el momento no me he encontrado con ninguna máquina mateadora producida en nuestro país, es principalmente importada de Italia.
Puedes preparar una ensalada de matilovce puro con la adición de aceite, sal y vinagre o jugo de limón, pero también puedes combinarla con otros ingredientes. Matilovac es liviano, por lo que un puñado no pesa más de 10 gramos.
Así es como lo combiné ;).
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Ensalada Matilovac - Kristina Gašpar
- 100 g de manzana verde rallada
- 50 g de raíz de apio rallada
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 aceite de oliva (u otro aceite de tu elección)
- 1 puñado de caballa
- Mezcle la manzana rallada y el apio, agregue sal, pimienta, aceite y jugo de limón, mezcle y luego agregue el matilovac lavado.
- Prepare la ensalada inmediatamente antes de usarla.
