Pastelería mediterránea.
Ingredientes:
Para la masa:
- 320 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de agua tibia para cubrir
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para el llenado:
- jamón picado
- tomates frescos
Revestimiento:
- 1 clara de huevo sin batir para cubrir masa cruda
Hierbas mediterráneas secas para espolvorear repostería.
Preparación:
- Pon la mitad de la harina en un bol. Agrega las yemas de huevo, la levadura, el azúcar, la sal, el aceite de oliva.
- Amasar la masa con agua tibia mientras vas añadiendo poco a poco el resto de la harina.
- Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
- Divida la masa leudada en bolitas más pequeñas y déjelas reposar durante 10 minutos.
- Dale forma a la masa en un palo largo con las manos.
- Coloque papel pergamino en el molde y coloque los palitos sobre el papel pergamino.
- Cubra los palitos con forma con aceite de oliva, luego agregue el prosciutto picado y los tomates frescos picados.
- Espolvorear con sal marina gruesa, añadir algunas especias mediterráneas y cubrir los bordes de la masa con clara de huevo sin batir.
- Hornee por 10 minutos a 275 grados.
- ¡Agradable!
Nota: servir la masa con pasta de aceitunas.
Diana Popovic
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