En casa de mi mamá Mirjana no son blandas, son galletas de pan. Amasar siempre la masa del pan más de lo necesario y dejar un poco para las galletas de pan.
Entonces, todos los ingredientes son como para el pan.
Puedes comerlos en el desayuno, como plato principal, en el almuerzo, merienda, en la cena con mermelada, paté, queso. Bueno, hay tantas variantes. Todo es cuestión de gustos e imaginación.
Es como si hubiera algo de magia en estas galletas de pan: tomas una, luego te la comes, luego otra, una tercera, y es difícil parar. Bueno, entonces te comes la mitad del cuarto y tu mano va sola a la otra mitad. Y en un abrir y cerrar de ojos, ya te has comido cuatro, ay... Y parecen aumentar en la pila en lugar de disminuir por arte de magia.
Mi mamá siempre tiene una historia interesante para los niños que no comen bien, que tienen manchas al comer... Ella dice: toma una galleta de pan y si al cortarla por la mitad está hueca, imagina rápidamente un deseo y se cumplirá. Hacerse realidad. Corté un par de estas mekikas por la mitad, estaban huecas cuando las corté por la mitad, me imaginé un deseo, tal vez no solo uno, porque me comí más de una mekika. Ahora estoy esperando a ver si se hará realidad.
¿No es lindo ser niños al menos por un momento? La imaginación lo hace todo, escribimos nuestras historias en las alas de la imaginación...
La magia es un milagro. Estas son mis varitas mágicas.
Ay, casi se me olvida escribir, la harina hay que tamizarla y eso es parte de la magia, esa parte la describiré en otro momento...
Muffins a la antigua, galletas de pan:
- 250 ml de agua tibia,
- 20 g de levadura fresca,
- 500 gramos de harina,
- media cucharadita de sal y
- 1 cucharadita de azúcar.
Galletas a la antigua, galletas de pan, preparación:
- Poner una cucharadita de azúcar, levadura triturada y una cucharadita de harina en agua tibia. Deja que la levadura suba.
- Poner en un bol la harina necesariamente tamizada, añadir la levadura, el agua tibia, la sal y amasar la masa.
- Deja que la masa suba.
- Desmenúzalo y sácalo con un vaso, una cuchara o simplemente córtalo en trozos.
- Dejar otros 10 minutos para que suba la masa blanda.
- Echar aceite o grasa en la sartén y sofreír los solomillos.
Verica Poznanović
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