La meca.
Melaka, ingredientes:
- 1/2 litro de agua tibia
- 700 g de harina blanda
- 1/2 cubo de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 5 cucharadas de aceite para la masa
- 1,5 cucharaditas de sal
- aceite para freír (freír)
Mekike, preparación:
- Pon en una cacerola la levadura, el agua tibia, el aceite y el azúcar.
- Mezclar un poco a mano, agregar la harina pero no toda, un poco más de la mitad del total. Añade sal sólo ahora, no directamente a la levadura, porque crecerá más lentamente.
- Amasar una masa suave.
- Enharina ligeramente tus manos y la masa. Amasar ligera y superficialmente, hasta formar una bola de masa suave. Si se te pega mucho en las manos, añade un poco más de harina y amasa suavemente.
- Dejar leudar la masa, dejar reposar 15 minutos para que suba un poco la masa.
- Enharinar bien la superficie de trabajo, amasar ligeramente la masa leudada con un poco de harina. Extiéndela sobre la mesa, forma una bola ligeramente con la masa y extiéndela con un rodillo. No muy fina y no presionar demasiado con el rodillo para que los agujeros de la masa no se peguen y se escape el aire. Cortar la masa en bolitas suaves del tamaño y forma deseados y dejarlas durante unos 10 minutos. Será más fácil cortar la masa si de vez en cuando espolvoreas harina sobre el cuchillo.
- Calienta el aceite, sumerge cada vez las yemas de los dedos en la harina para que los blandos no se te peguen. También es importante cogerlos con mucho cuidado, sin presionar porque se aplanarán y desaparecerán la mitad de los agujeros. Sumerja en el aceite caliente, primero con la parte superior hacia abajo. Cuando esté bien dorado, voltéelo para que se dore por el otro lado.
- Retirar a un paño de cocina para escurrir.
Nada Georgijev-Gačić
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡Las mejores recetas en la aplicación Android para tu teléfono móvil o tablet!
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
