¿Sabías que la cocina mexicana es parte del patrimonio de la UNESCO? Es decir, la UNESCO tiene bajo sus auspicios numerosas convenciones relacionadas con la protección del diverso patrimonio de la humanidad, y en 2010 la cocina mexicana también se convirtió en patrimonio cultural inmaterial de esta organización mundial.
¿Qué es lo que hace que la cocina mexicana sea tan especial? Leer.
Turismo gastronómico en México
Las agencias de viajes coinciden en que este es un elemento muy importante y que tiene un gran impacto en la economía de México. Es decir, el patrimonio gastronómico, la cocina regional y local mexicana, son un gran atractivo para los turistas extranjeros. son turistas en constante búsqueda de sabores nuevos y originales, y México realmente tiene algo que ofrecer a cada amante de un buen bocado.
Hoy en día el turismo es una actividad económica sumamente desarrollada en México, y eso es exactamente lo que es. concepto de "destinos gastronómicos" una parte muy importante de su oferta turística. Sí, el caso es que la gente que viene en una visita turística a México En su mayoría planean visitar museos, centros históricos, pasar tiempo en las playas y en la naturaleza, pero NEMA ese huésped que no quiere probar algo local y bueno en un país extranjero. En este sentido, la cocina mexicana es un atractivo incomparable.
Destinos culinarios en México se caracterizan por promover constantemente los beneficios de la cocina local en las redes sociales y en los medios de comunicación; En esto están a la cabeza los estados de Oaxaca, Puebla o Yucatán. los buenos conocedores de los secretos culinarios de México saben que puedes encontrar comida fantástica en restaurantes de Nayarit, Colima, Chiapas y Ciudad de México.
Algunos de los adjetivos que se utilizan para describir los platos de estas zonas son: “la comida más excitante, impresionante y seductora que existe en la Tierra”. Eso es comida que conquistó el mundo, no sólo en sabor sino también por la forma de prepararlo y servirlo.
México debe vivirse como un oasis colorido de los más diversos paisajes; es un país limpio, generoso y hospitalario. Busca buenas ofertas turísticas y vívelo de la manera correcta. Si eres goloso y goloso, México está hecho para ti. Así que lee qué podrías comer en México.
Una breve descripción de la cocina mexicana.
La cocina tradicional mexicana se basa principalmente en maíz, chiles, frijoles/legumbres, semillas de calabaza, frutas y especias. También están las obligatorias deliciosas salsas y aderezos como mola (mezcla purificada de chile y diversas especias e ingredientes), almendrado (salsa de almendras) y encachahuatadosa (salsa de maní). Cuando los españoles se asentaron en esta zona geográfica encontraron una cultura culinaria ya desarrollada. Trajeron vacas, cabras, ovejas, gallinas, cerdos y trajeron aceite. Ese era exactamente el correcto. una fusión de ingredientes del Viejo Mundo y cocina del Nuevo Mundo.
Es interesante que los conventos fueron los lugares donde sucedió una de las cosas más importantes para la cocina mexicana. Las monjas de los conventos eran españolas o criollas (de padres españoles, pero nacidas en México), con muy buen conocimiento de la cultura española, y se les permitía tener asistentes de pueblos mexicanos en el convento. Estas jóvenes cocinaban diversos platos a los que les agregaban un poco de chile y hierbas que les eran familiares. De hecho, así comenzó la fusión de culturas.
¿En qué se diferencia la comida mexicana en otros países de la auténtica cocina mexicana?
La comida tradicional mexicana contiene muchas especias regionales y (principalmente) hierbas medicinales, por lo que se prepara con esos ingredientes frescos. La comida mexicana se llama coloquialmente en el extranjero. De Texas y Mexico y difiere en técnicas de cocción e ingredientes, y el resultado final es completamente diferente. Todo es sabroso y bueno, pero no es "verdadero mexicano".
Es por eso que la mejor manera de experimentar la auténtica cocina mexicana es evitar los lugares turísticos modernos y simplemente ir al mercado, ver qué está pasando y comer donde comen los lugareños.
Hay uno una costumbre interesante entre los mexicanos, postre - después de terminar una buena comida, toman café, coñac y encienden un cigarrillo, con la obligada conversación que puede durar horas. La maravillosa y antigua costumbre del descanso forma parte de las familias tradicionales con un gran número de miembros.
Platos típicos de México.
En México puedes probar muchas especialidades locales y te sugeriremos algunos de los mejores platos que cocina mexicana ofertas.
Chilaquiles
este popular plato tradicional para el desayuno consiste en una tortilla de maíz ligeramente frita cortada en cuartos, cubierta de color verde o rojo. salsa (el rojo es ligeramente picante). Se come con huevos fritos y pollo., y al final se suele añadir al plato queso y nata. Los chilaquiles a menudo se sirven con frijoles (tipo de frijol).
Pozole
Según los antropólogos, esta sopa alguna vez se usó como parte de sacrificios rituales. En los tiempos modernos existe una versión con pollo y cerdo. Está elaborado a base de maíz nacional con muchas hierbas y especias.Por lo general, se cuece durante horas, a menudo durante la noche. Luego de que esté bien salteado y listo para servir, se agrega la ensalada verde, el rábano, la cebolla, la lima y el chile.
Tacos al Pastor
Este plato tradicional es uno de los tipos de tacos más populares. Se dice que fue traído a México por colonos libaneses y sirios en las décadas de los años veinte y treinta del siglo XX. Para hacer Tacos al Pastor ("estilo pastor"), se deben cortar finas tiras de carne de cerdo en tiras, disponer sobre una tortilla de maíz y servir con cebolla, hojas de cilantro y piña.
Tostadas
¿Qué pasa si las tortillas que compramos se secaron y se atascaron? Bueno, podemos freírlos. Las tostadas son un platillo sencillo pero delicioso. Las tortillas de maíz se fríen en aceite caliente. hasta que estén crujientes y doradas. Luego se sirven con alguna salsa o guarnición (toppings de frijole, queso, carne cocida, mariscos).
Chiles en nogada
Con los colores de la bandera mexicana, chiles en nogada tiene ese elemento "patriótico". chile poblano – pimientos picantes rellenos picadillo (una mezcla de carne picada, frutas y especias) representan el verde de la bandera, la salsa cremosa a base de nueces es blanca y las semillas de rosa mosqueta son la parte roja del plato. El plato es originario de Puebla., dicen que es el primero en servirse Don Agustín de Iturbide, más tarde al emperador mexicano.
Elote
Puedes encontrar este platillo en casi todas las ciudades de México.. El maíz se cocina tradicionalmente y se sirve en palitos (que se comen como helado) o en tazas.. Luego se le añade sal, chile en polvo, lima, mantequilla, queso, mayonesa y leche agria.
enchiladas
El plato es familiar. desde tiempos mayas. Estas tortillas de maíz envueltas en pequeños trozos de pescado fueron una delicia. Hoy en día se elaboran a base de maíz y harina rellenos de carne, queso, mariscos, frijoles, verduras o todo lo anterior. Las tortillas rellenas se cubren con salsa de chile y aquí está el desayuno mexicano perfecto.
Guacamole
Este es sin duda uno de los platillos más populares en México, pero Pocas personas saben que esta salsa tradicional se remonta a la época azteca.. Hecho de palta, cebollas, tomates, jugo de limón y chiles (y a veces dos dientes de ajo), el guacamole se suele comer con totopos o como guarnición de carne.
Tamales
Los tamales fueron elaborados por las tribus aztecas, mayas e incas. porque necesitaban alimentos calóricos mientras se desplazaban por el bosque, en guerras con otras tribus. Masa de maíz rellena de relleno dulce o picante, envuelta en hojas de plátano o hoja de maíz y cocida. El relleno puede ser diferente: con carne, queso, fruta, chile o simplemente una pequeña salsa (canela, nuez, pimienta, comino). A los tamales se les quita la envoltura y se tiran, sólo se come la parte interior.
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