Mermelada de mora.
Mermelada de moras, ingredientes:
- 3 kg de moras
- 1,5 kg de azúcar
- 3 bolsas de azúcar de vainilla
Mermelada de moras, preparación:
- Mide y lava las moras. Poner en un cazo, añadir el azúcar y mezclar. Triturar con una batidora.
- Poner al fuego y cocinar. Cuando empiece a hervir y hacer espuma, reducir la temperatura y cocinar sin dejar de remover.
- Retire la espuma.
- Luego cocine, revolviendo constantemente. Estará listo cuando el soldador deje una marca en el fondo de la sartén. O sacar un poco de mermelada en una bandeja, enfriar y comprobar la densidad. Hacia el final de la cocción, agregue el azúcar de vainilla.
- Mete los tarros limpios y secos en el horno y enciéndelo a 100C. Pasada la media hora, saca los tarros y déjalos enfriar unos minutos. Vierta la mermelada tibia en frascos calientes. Regrese al horno apagado (pero tibio) por otros 15 minutos. Retirar del horno y cerrar bien los frascos, envolverlos en una toalla y dejar enfriar por completo.
Jelena Nikolic
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