Sopa minestrone - Esta receta es la base de una excelente sopa de verduras.. Puedes prepararlo con o sin pasta, dejar las verduras en trozos o triturarlas con una batidora de mano, como más te guste. También puedes prepararlo con caldo de pollo o res, o sin estos añadidos. manteniendo la receta magra y vegetariana.
Sopa minestrone - Recetas y Libro de cocina online
Sopa Minestrone: esta receta es la base de una excelente sopa de verduras. Puedes prepararlo con o sin pasta, dejar las verduras en trozos o triturarlas con una batidora de mano, como más te guste.
- 100 gramos de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cabeza de cebolla morada
- 2 piezas de zanahoria
- 2 ramas de apio mediterráneo
- 1 trozo de calabacín (tamaño mediano)
- 1 pieza de puerro (más pequeño)
- 1 lata de pasta de tomate
- 0,5 lata de frijoles rojos
- 2 hojas de col rizada (más pequeñas)
- sal marina
- castor
- 1,5 litros de caldo (pollo o ternera (opcional))
- 50 g de pasta (opcional)
- 5 cucharadas de queso parmesano (opcional)
- especia de orégano
- especia de albahaca
- Lava bien todas las verduras y córtalas en cubos medianos. El ajo y la cebolla morada se pueden cortar en cubos más pequeños.
- Coge una olla más grande (de unos 5 l) y vierte aceite de oliva. Calentamiento. Añade las verduras frescas y déjalas cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega aproximadamente 1,5 l de agua (opcionalmente puedes agregar caldo de pollo o de res). Llevar a ebullición y cocinar durante unos 15 minutos.
- Pica la pasta de tomate y agrégala al caldo. Agregue los frijoles rojos enlatados. Cocine por otros 10 minutos. Comprobar que las verduras más duras estén cocidas.
- Corta las hojas de col rizada en tiras pequeñas. Agrega la col rizada y reduce el fuego. Opcionalmente agregue pasta. Dejar al fuego otros 5 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos.
- Servir caliente. Opcionalmente agregue parmesano. Adorne con hojas de perejil fresco. Al gusto, añade un poco de aceite de oliva.
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
