Pastel de menta con fresas - la menta fresa es una hierba aromatizada con un intenso olor y sabor a fresas frescas. Se utiliza en la preparación de tartas, galletas, macedonias de frutas, etc.
Pastel de menta con fresas - Snezana Kitanović - Recetas y libro de cocina online
Pastel de menta con fresas: la menta fresa es una hierba aromatizada con un olor y sabor intensos a fresas frescas. Se utiliza en la elaboración de tartas, galletas, macedonias…etc.
- 250 g de galletas molidas
- 75 gramos de margarina
- 100 gramos de leche
Para el llenado:
- 300 ml de nata dulce
- 300 ml de crema agria
- 150 g de azúcar glass (quizás 200 g, si te gusta más dulce)
- 12 g de gelatina en polvo (10-12 g)
- 6 cucharadas de agua fría (para remojar la gelatina)
- 50 g de fresas (+ hojas de menta fresa*)
- Amasar la galleta de plasma molida con la margarina derretida y la leche, para que la mezcla quede suelta. Engrasar con aceite el molde (diámetro 28 cm), cuyo marco se puede quitar, y presionar la mezcla de galleta con la mano.
- Para el relleno, primero vierte agua fría sobre la gelatina y deja que se hinche.
- Durante este tiempo, bata la nata dulce con azúcar glass, agréguele crema agria, jugo de limón o lima y mezcle todo bien.
- Luego, calentar la gelatina hinchada al fuego a baja temperatura hasta que se derrita (no debe hervir, solo derretirse) y agregarla en un chorro fino a la mezcla de crema agridulce, mezclando todo el tiempo.
- Lavar las fresas, secarlas, limpiarlas de los tallos y cortarlas por la mitad, luego espolvorearlas con hojas de menta fresa finamente picadas*.
- Colóquelos uno al lado del otro sobre la base preparada y rellénelos con el relleno de crema agridulce.
- Poner en el frigorífico durante la noche.
- Decora la parte superior del bizcocho con fresas y hojas de menta fresa* (menta con sabor a fresa)
Snezana Kitanovic
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