Picadoras de carne blanca.
Picadoras de carne blanca, ingredientes:
- unos 600 gr de mijo
- 600-700 g de carne blanca de pollo (filete)
- un poquito de aceite
- 2 huevos
- 3 dl de leche
- 3 dl de crema agria
- un poco de sal, pimienta y condimento de hierbas secas
- 150 gramos de queso
Muele con carne blanca, preparación:
- Cortar el filete de pollo en filetes, añadir sal y sofreírlos en aceite. Dejar enfriar un poco la carne, mientras tanto preparar el aderezo.
- Batir 2 huevos con la nata, un poco de sal, pimienta y especias secas y un poco de leche. Vierta esto sobre los mijos.
- Rompemos los mijos (porque son frágiles) en trozos más pequeños y los ponemos en un bol en el que los cubriremos con sopa caliente (no hervir) o leche para ablandarlos y al cabo de unos minutos los escurrimos del líquido.
- Lubricar el refractario con aceite, aceite en el que se frió la carne blanca, luego esparcir la mitad de la cantidad de carne molida en el fondo. Coloca el pollo en la picadora. Cubrir con la mitad del aderezo.
- Extienda el resto de la carne picada sobre la carne y el aderezo, luego cubra con el resto del aderezo.
- Hornee durante aproximadamente media hora a 200 grados, hasta que el queso adquiera un bonito color rojizo. Al final de la cocción, rallar un poco de queso por encima y dejar que se dore.
Nada Georgijev-Gačić
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