Museo del Chocolate en ColoniaEste edificio, obra de un ingenioso arquitecto, parece un barco de cristal y metal y está situado cerca del casco antiguo y de la catedral.
En la Colonia medieval, en el lugar del actual Museo del Chocolate, existía un centro comercial para los barqueros del Rin. Hoy en día, el museo se enorgullece de su diseño innovador en el distrito "Rheinauhafen" de la ciudad. La presentación del Museo del Chocolate de Colonia, ubicada en una superficie expositiva de 4000 metros cuadrados, le lleva a un viaje a través de la historia del chocolate: desde las antiguas culturas americanas, como la maya y los aztecas, pasando por el barroco y la industrialización. , hasta el refinamiento individual de los finos chocolates actuales. .
La ciudad de Colonia cuenta con una gran cantidad de museos y galerías, lo que la convierte en un centro de arte de renombre internacional. La gama de objetos expuestos en los museos de Colonia se extiende desde objetos romanos en el Museo Romano-Germánico, pasando por el arte medieval en el Museo Wallraff Richartz y la Fundación Corboud, pasando por los tesoros del Lejano Oriente en el Museo de Arte de Asia Oriental, hasta el arte moderno. expuesto en el Museo Ludwig y el Museo de Artes Aplicadas. También puede visitar el Museo de la ciudad de Colonia para aprender más sobre la historia de la ciudad. Los museos mencionados son sólo una pequeña muestra de la oferta total de la Ciudad de los Museos.
Dr. Hans Imhoff – fundador del Museo del Chocolate
Hans Imhoff nació en 1922 como hijo de un cerrajero en Colonia. Cuando era niño, vivió la tentación del olor a chocolate, que provenía de la cercana fábrica de chocolate Stollverck. En la ciudad de Zunächst, en Bullay an der Mosel, el Dr. Imhoff fundó su propia fábrica de chocolate, que tuvo éxito después de la guerra. Posteriormente, en Colonia, reorganizó el grupo Stollwerck y lo devolvió a la posición de líder del sector.
En 1993 cumplió su sueño y legó 53 millones de marcos alemanes a la ciudad de Colonia para construir "su" Museo del Chocolate. Esta decisión se tomó por casualidad: una gran parte de las piezas expuestas actualmente casi acabaron en la basura en 1975, durante el traslado de la empresa Stollwerck a Colonia-Porz. Muchas cajas grandes cuyo contenido se consideraba "basura" y "sobras" tuvieron que ser desechadas. El Dr. Hans Imhoff examinó con más detalle las cajas mencionadas con los supuestos fragmentos y encontró el tesoro del museo.
Después de mudarse al nuevo edificio en Porz, Imhoff encargó al historiador del arte y conservador del museo, profesor Vaclav Hepner, que hiciera un inventario y un orden de la presentación del museo. En aquella época, la colección se centraba principalmente en objetos expuestos que documentaban la historia de la empresa Stollverck. Posteriormente, el concepto de museo se amplió significativamente. También se han recopilado exposiciones sobre la cultura y la historia de la producción industrial del chocolate.
El Dr. Hans Imhoff falleció en Colonia el 21.12.2007 de diciembre de XNUMX.
Gerburg Clara Imhoff
"Como director general, trato de preservar el legado de mi marido y modernizar el museo. En el futuro, el Museo del Chocolate y su personal darán grandes pasos para que la historia única de este éxito continúe".
exposición del museo
El museo fue fundado para ser una experiencia interactiva. La presentación comienza con imágenes de plantas de cacao y guía al visitante a través de todo el proceso de producción, desde el grano hasta el producto terminado. Grandes fotografías en color, acompañadas de explicaciones en alemán e inglés, muestran todo sobre el cultivo y la cosecha, los distintos tipos de cacao y el proceso de fermentación.
Los visitantes también pueden ingresar a un pequeño invernadero, donde las condiciones son realmente tropicales, y ver cómo se ven las plantas de cacao en su hábitat natural.
Las máquinas de chocolate son únicas y no se pueden cambiar fácilmente. El más mínimo cambio en el proceso puede provocar una gran desviación en el producto terminado. Los visitantes tienen la oportunidad de ver todas las máquinas de cerca, en acción.
Uno de los momentos favoritos de todo visitante de este Museo es cuando prueba una galleta bañada en masa de chocolate caliente en la "fuente de chocolate".
Aunque el Museo no fue diseñado para producir chocolate, lo hace, pero sólo con fines de demostración, produciendo sólo 400 kilogramos de chocolate por día. La misión principal del Museo es mostrar y explicar hechos poco conocidos sobre cómo se creó este manjar favorito.
También deberás recordar el hecho de que el chocolate nunca debe guardarse en el frigorífico, ya que esto mata los sabores naturales y degrada la calidad.
Muy interesantes son los decorados de antiguos envases de caramelos, que recuerdan a los anuncios de los fabricantes de chocolate que tienen varias décadas de antigüedad. Para los visitantes mayores, esto despertará recuerdos de momentos inolvidables de juventud y de algunos gustos olvidados...
Por último, a la salida, no olvide visitar la tienda, que cuenta con una amplia oferta de productos de cacao y chocolate. ¡Algo para todos!
El billete para adultos cuesta 9 EUR.
Museo del Chocolate de Colonia GmbH
Soy museo del chocolate 1a
50678 Köln
Teléfono: +49 – 221-931 888-0
Fax: +49 – 221-931 888-14
[email protected]
www.schokoladenmuseum.de
Colonia, junio de 2014.
texto y vídeo de Miodrag Ilić
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