Belgrado, 26 de enero de 2017 - por tercera vez consecutiva, en el Hotel Zira de Belgrado, el anuncio de las mejores recetas publicadas durante 2016 en el portal Recetas y Kuvar online (https://recepti-kuvar.rs ) se celebró.
Reconocimiento especial a la mejor receta del año, según las valoraciones del jurado, presidido por Sonja Martić: Ensalada de Caperucita Roja, escrito por Snežana Kitanović.
"Esta es una receta muy innovadora y creativa con ingredientes que todos amamos y comemos todos los días". En traducción, ¡comida serbia a la manera mundana! Recomendamos a Snežana Kitanović que "maquille" el blog, porque puede convertirse en una de las 10 mejores gastroblogueras de Serbia", afirmó Sonja Martić, presidenta del jurado, al entregar el premio a la mejor receta del año.
Tras el anuncio de las mejores recetas del año, se presentó una acción Recetas tradicionales de la cocina serbia., que durará todo 2017 y finalizará con la publicación del libro Recetas tradicionales de la cocina nacional serbia/Libro de cocina tradicional serbio.
El concepto básico del libro y el tema de este proyecto es preservar y promover la preparación de alimentos tradicionales con todos sus aspectos culturales, sanitarios e históricos. El libro se imprimirá en serbio e inglés. En la preparación de este libro participarán todas las organizaciones, instituciones y expertos interesados de diversos campos, como el Museo Etnográfico de Belgrado, la Cámara de Comercio de Serbia, la Organización de Turismo de Serbia, médicos, nutricionistas, etc.
“Las tradiciones de costumbres y creencias se transmiten de generación en generación, y antiguamente se hacía de boca en boca (“de rodilla a rodilla”) y son parte importante de la identificación cultural de una región o de un país. . (Fuente EUROFIR – Informe de síntesis nº 6: Alimentos tradicionales en Europa).
Tras la presentación oficial, más de 30 invitados, representantes de organizaciones económicas, instituciones y medios de comunicación, tuvieron la oportunidad de degustar algunos de los mejores platos y dulces de la cocina tradicional serbia, preparados según recetas tradicionales de viejos cocineros. El menú incluía: tarta reformada, tarta de ron, tarta de vainilla, pan de jengibre, tarta antigua (seca), tarta de verduras, etc., preparada por Kristina Gašpar.
La mayor parte de la atención y los suspiros de los presentes fueron captados por el zeljanik, que se preparó según una antigua receta, publicada en el libro Platos y bebidas populares serbios, libro 1, editado por el Dr. Jovan Erdeljanović, y que se imprimió en el imprenta estatal del Reino de Serbia en 1908.
Según las votaciones de los visitantes del portal, también se declararon las otras mejores recetas del año: 1.er lugar: Zorica Stajić con una receta de calabacín en forma de flor, 2.º lugar: Slađana Šćekić con una receta de jugoso escalope de pavo, 3er lugar: Jelena Nikolić con una receta de judías verdes al horno con pollo y el mejor dulce: Javorka Filiipović con una receta de lechugas.
Los amigos del evento entregaron oportunos obsequios a los autores de las mejores recetas.
Los amigos del evento fueron: Hotel Zira Belgrade, editorial Vulkan, In-connect doo y Wai Wai instant noodle, PC Press. Los amigos de los medios son: Televisión Científica Serbia, Turistički svet, Miljina kuhinja y BKTVnews.com.
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