La mejor receta del mes de septiembre 2015. es: mućkalica Leskovačka – Susana Mitic.
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El jurado, presidido por Miodrag Ilić, redactor jefe del portal online Recetas y Kuvar, evaluó todas las recetas recibidas y fue declarada la mejor receta del mes de septiembre de 2015: Leskovačka mućkalica, de nuestra colega Suzana Mitić. |
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La mejor receta del mes de septiembre de 2015, Leskovac mućkalica, recibe un premio de 5.000 RSD, un delantal único Recetas y Kuvar online, así como la preparación Cuerpo delgado.
La mejor receta del mes de septiembre, ranking, con puntuaciones medias del jurado:
| 1. | Leskovac mućkalica, Suzana Mitić | 9,5 |
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| 2. | Hamburguesas de calabacín, Ana Vuletić | 9,0 |
| 3-4. | Dedos españoles, Javorka Filipović | 8,83 |
| 3-4. | Pimienta Somborka con miel, Ljiljana Stanković | 8,83 |
| 5. | Frittata con carne picada, Suzana Mitić | 8,16 |
Leskovac mućkalica - Suzana Mitić - la mejor receta del mes de septiembre de 2015
mućkalica Leskovačka a mi manera. El verano es la temporada de las verduras, por eso podrás disfrutar de este almuerzo con más frecuencia.
¿Con pan casero o pimientos picantes? Decide por ti mismo. Este plato de alguna manera me transporta a mi infancia, no es exigente, es rápido de preparar y simplemente me encanta. Sí, tengo conexiones con el "Ferrocarril del Sur".
Ingredientes:
- 4 baquetas con baquetas
- 1 calabacín grande
- 3 zanahorias grandes
- 3 cabezas de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 raíz de apio
- 1 raíz de puerro
- 1 raíz de chirivía
- 3 tomates
- 3 pimientos grandes - lo mejor es utilizar 1 pimiento verde, 1 rojo y 1 amarillo, para decorar
- sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de pimentón molido
- 1 cucharada rasa de hierbas
- 2 hojas de laurel
- 3 cucharadas de ajvar
- 2 cucharadas de aceite
- pimiento picante si es necesario y deseado
- perejil picado si lo desea
Preparación:
- Corta la cebolla en trozos pequeños.
- Freír la cebolla en aceite hasta que esté vidriosa.
- Agrega la carne de pollo, separada de la piel y los huesos, cortada en trozos pequeños.
- Zanahoria, apio y chirivía, limpiar y cortar en trozos deseados.
- Reducir la temperatura, verter un poco de agua, aproximadamente 1 dl, y dejar hervir a fuego lento.
- Pelar los tomates, cortarlos en tiras y añadir a la mezcla.
- No es necesario añadir más agua, dejar cocer las verduras en su propio jugo, a baja temperatura.
- Limpiar el pimiento de las semillas y cortarlo en tiras.
- Pelar el calabacín y cortarlo en cubos.
- Agrega la hoja de laurel y el ajo picado.
- Sal al gusto.
- Agregue todas las demás especias.
- Deja que se evapore el exceso de agua.
- Al final, agrega ajvar.
- Déjalo hervir unos minutos más para combinar todos los ingredientes.
- Retirar del fuego y decorar con perejil picado.
- Disfruta el sabor. Agradable.
Nota: Puedes preparar Leskovac mućkalica con cualquier carne, con o sin tocino. Puedes utilizar cualquier verdura que tengas en la nevera. No necesitas una medida precisa. La receta siempre sale bien, no hay error. De ahí el nombre "Leskovačka".
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